Cum să se usuce Cranberries proaspete
Cranberries sunt un fruct usor de tartat pe care il puteti asocia cu toamna. O jumătate de cupă de merișor prime conține aproximativ 20 de calorii, 2 g de fibre dietetice și 10% din necesarul de vitamina C pentru această zi, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Cranberries sunt un fruct versatil pe care îl puteți consuma brut, uscat sau folosiți în produse coapte. Uscarea cranberries este o modalitate bună de a conserva fructele pentru consum după ce se termină sezonul de vegetație.
Pasul 1
Alegeți cele mai proaspete afine posibil. Washington State University Extension recomandă alegerea de afine care sunt roșu aprins sau "galben-roșu". Strângeți puțin cranberries pentru a vă asigura că sunt ferme și nu sunt încrețite. O marionetă încrețită și moale indică faptul că nu este proaspătă. Păstrați afinele în frigider până când sunteți gata să le uscați.
Pasul 2
Spălați coapsele cu atenție și ușor pentru a evita deteriorarea fructelor. Utilizați o cantitate de 12 oz. pungă de afine până la 2 litri de apă. Puneți un vas mare pe sobă și aduceți apa la fierbere. Puneți afinele spalate într-un castron și turnați apa de fierbere peste cranberries. Puneți castronul într-un loc sigur și lăsați marunchiurile să stea. Atunci când pielea apare, în general, în câteva minute, boabele sunt gata.
Pasul 3
Scurgeți apa și presărați boabele cu zahăr sau cremă cu sirop de porumb. Dacă nu doriți afine îndulcită, omiteți acest pas. Răspândiți afinele într-un singur strat pe o foaie cookie și puneți-le în congelator timp de două ore. Universitatea de Stat din Washington spune că procesul de înghețare ajută fructele să se usuce mai repede.
Pasul 4
Configurați dehidratorul conform instrucțiunilor producătorului. Așezați boabele într-un singur strat pe foaia dvs. de deshidratare și permiteți procesarea. Gustați afinele după 10 ore. Căutați o boabe care este mestecată și uscată ca o stafidă.
Pasul 5
Utilizați cuptorul pentru a usca afinele, dacă nu aveți un deshidratator, spune Deanna DeLong, autorul cărții "Cum să uscați alimentele". Urmați aceeași procedură, dar plasați boabele drenate pe o foaie cookie căptușită cu hârtie de pergament. Porniți cuptorul la 350 grade Fahrenheit timp de 10 minute, apoi opriți-l. Puneți afinele în cuptor și lăsați-le să se usuce peste noapte sau până se usucă.
Pasul 6
Păstrați afinele noi uscate în congelator sau în frigider, recomandă DeLong. Cranberries își păstrează cel mai bine prospețimea și substanțele nutritive atunci când sunt depozitate în congelator și departe de lumină. Puneți cranberries într-un recipient în condiții de siguranță, pentru a evita arderea congelator. Permiteți afinele uscate să ajungă la temperatura camerei înainte de a le încorpora în produsele coapte.
Lucruri de care ai nevoie
afine
Apă
Oală
Zahăr sau sirop de porumb (opțional)
Fisa cookie
dehydrator
Cuptor (opțional)
Congelator în condiții de siguranță
Bacsis
Utilizați cranberries în amestec trail sau ca o gustare.
Împărțiți afinele dvs. în porții de 1/4 cană înainte de a le depozita.
Salate proaspete proaspete cu afine uscate.
Avertizare
Evitați adăugarea îndulcitorului dacă urmăriți aportul caloric.
