Cum se taie brânza Brie

Dacă mâncați o masă tradițională franceză, veți întâlni un curs de brânză care poate include o roată sau o pensetă din Brie. Sau, puteți decide să includeți Brie ca una dintre ofertele dvs. de hors d'oeuvre. Textura moale și forma brânzei pot face dificilă tăierea. În realitate, tăierea lui Brie nu este deloc dificilă. Puteți găsi Brie în cele mai multe magazine de bacanie sau în magazine de brânză de specialitate.

Lucruri de care ai nevoie

• Servirea felinarului sau a platoului

• Brânză cuțit

• Bowl (opțional)

• Apă caldă (opțional)

• Farfurie

Tăierea unei roți

Pasul 1

Îndepărtați bri din ambalaj și puneți-l pe vasul de servire sau pe platou. Se lasă să se încălzească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Roțile mai mari ale brie pot dura mai mult.

Pasul 2

Glisați punctul cuțitului în centrul roții brie și trageți lama înapoi spre marginea exterioară. În cazul în care brânza se lipeste de lama, puteți înmoi cuțitul de brânză într-un castron de apă caldă între tăieturi. Acest lucru este opțional și o chestiune de gust personal.

Pasul 3

Glisați lama din nou în centrul roții. Trageți lama înapoi spre margine la un unghi față de prima tăietură pentru a crea o pană.

Pasul 4

Glisați marginea plană a cuțitului sub pană și ridicați-o pentru a transfera pană pe o placă.

Bacsis

Pentru a taia o porțiune dintr-o pană de Brie, tăiați întotdeauna de-a lungul lungimii pantei. Nu tăiați o pană comună de brie în sens larg. Luând punctul de vedere pentru tine sau "îndreptându-te spre brie", este considerat un pas facial social.

Nu îndepărtați coaja de pe o pană comună sau o roată din brie. Coaja ajută la păstrarea brânzei conținute și scoaterea ei poate elimina, de asemenea, o parte din brânză.

Brie este fugit la temperatura camerei și o parte din brânză se poate vărsa peste partea pe când taie.