Cum să gătești tofu ca și carnea de vită
Tofu este în mod obișnuit coaptă, prăjită, aburită sau gătită în lichid ca un curs principal sau ca parte a unui alt vas. Tofu, de asemenea, poate fi gătit într-o tigaie și folosit ca un substitut pentru carne de pământ pentru vegetarieni sau cei care urmăresc aportul lor de calorii sau colesterol. Tofu gătit este bogat în proteine și, de asemenea, o sursă bună de fier și vitamine B. Tofu fierte poate fi păstrat în frigider timp de patru până la cinci zile și utilizat în rețete, după cum doriți.
Cuburi pe tofu pe o farfurie. (Imagine: Amarita / iStock / Getty Images)Pasul 1
Înfășurați blocul de tofu în prosoape de hârtie și puneți-l pe o farfurie. Așezați o altă placă curată cu capul în sus deasupra tofu.
Pasul 2
Lăsați tofu-ul să se odihnească timp de 30 de minute pentru a scurge excesul de apă. Pat tofu se usucă încă o dată cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Așezați tofu-ul pe o placă de tăiere curată și tăiați-o în cuburi mici.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare de gheață cu căldură mare timp de aproximativ un minut, fără a lăsa uleiul să fumeze.
Pasul 5
Puneți tofu-ul în tigaia fierbinte și rupeți-l cu o spatulă la dimensiunea dorită. Gatiti tofu-ul in tigaie timp de aproximativ 10 minute sau pana cand tofu-ul este usor rumenit peste tot.
Pasul 6
Îndepărtați tofu-ul din tigaia fierbinte cu o lingură pentru a îndepărta eventualele umidități excesive care se găsesc în partea inferioară a tigaiei și o rotiți cu sare de mare sau sare de kosher și piper negru proaspăt gustat. Serviti tofu-ul dorit in timp ce fierbinte.
Lucruri de care ai nevoie
1 tofu fermă
Servețele de hârtie
2 plăci
Curatati placa de taiere
2 linguri ulei vegetal
Tălcuială cu talpă mare
Spatula
Lingură crestată
Sare de mare sau sare de kosher, la gust
Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
Condimente uscate, cum ar fi pudra de usturoi, praf de ceapa, cilantru taiat sau cimbru, optional, la gust
Bacsis
Pentru mai multă aromă, încercați să adăugați condimente uscate la tofu înainte de gătit. Pulberea de usturoi, praf de ceapa, cilantrul de masă și cimbrul măcinat vor adăuga o aromă suplimentară la tofu fără grăsime.
