Cum să gătești cartofi dulci după decojire
Cartofii dulci adaugă un bun gust, o stropire de culoare și o mulțime de substanțe nutritive importante la masa dumneavoastră de masă. Fiecare 3,5 oz. servind provizii de două ori necesarul zilnic de vitamina A, 42% din necesarul zilnic de vitamina C, 8% din necesarul zilnic de tiamină și calciu, fier și fibre. Când gătiți cartofii dulci după îndepărtarea peelingului, împiedicați pierderea substanțelor nutritive esențiale, în special a vitaminelor C solubile în apă și a tiaminei, găindu-le repede, folosind puțin până la nici un lichid suplimentar.
Pe cartofi tăiați cartofi dulci. (Imagine: jatrax / iStock / Getty Images)Rotirea cuptorului
Pasul 1
Pulverizați un vas de copt cu spray de ulei vegetal.
Pasul 2
Aranjați felii de cartofi dulci despuiate într-un singur strat în vasul de coacere.
Pasul 3
Îndepărtați vârfurile de felii de cartofi dulci cu ulei de măsline și pregătiți-le cu o pipetă de piper negru.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 400 F și coaceți cartofii dulci timp de 15-20 de minute.
Pasul 5
Întoarceți felii cu o spatulă și continuați copt cartofii dulci pentru încă 15-20 de minute, până când acestea sunt oferta de furculiță.
Aburire
Pasul 1
Adăugați 1 până la 2 centimetri de apă într-o cratiță sau într-o cratiță de legume și aduceți apa la fierbere complet pe soba.
Pasul 2
Adăugați felii sau benzi de cartofi dulci într-o inserție sau coș de aburi.
Pasul 3
Setați inserția sau coșul aburului peste apa de fierbere și acoperiți tava.
Pasul 4
Volați cartofii dulci timp de aproximativ 10 minute sau până când felii sunt oferite cu furculiță.
Lucruri de care ai nevoie
Coafor
Ulei de ulei vegetal
Pensula de lustruire
Ulei de masline
1/8 până la 1/4 linguriță. piper negru
Spatula
Furculiţă
Caiete sau vase de legume
Coș de abur
Bacsis
Pentru a pregăti cartofii dulci pentru gătit, curățați fiecare cartof cu o perie de legume sub apă rece. Peeling-ul va fi mai ușor - și mai puțin periculos - dacă utilizați un peeling de legume, mai degrabă decât un cuțit de paring pentru a coaja cartofii. Se taie cartofii dulci în felii groase de 1/2-inch sau se taie în fâșii de mărime franceză.
