Cum să gătești carne de porc pe sobe fără prăjire
Prăjirea nu este singura modalitate de a găti bucăți de carne de porc pe vasele de gătit. Pan-lăcrimare oferă această bucată de carne de porc de o carne de porc un interior crud, bine rumenit; acoperiți pur și simplu tigaia pentru a termina gătitul până la perfecțiune. De asemenea, oferă o opțiune de cină rapidă și ușoară. Vă puteți bucura de bucățile de carne de porc la fel ca ele sau cu un plus complementar, cum ar fi merele sărate sau un sos de muștar. Puteți, de asemenea, să gatiți cotletul de porc pe o tigaie de grătar pe sobă sau să le tăiați și să le aruncați un wok pentru o prăjitură.
Pan-searing este o opțiune mult mai sănătoasă pentru cotlet de porc decât prăjirea. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Pan-seared
Pasul 1
Periați cotletul de carne de porc cu ulei de măsline, apoi le sezonați liber cu sare și piper. Puteți aplica și condimente suplimentare, inclusiv praf de usturoi, praf de chili, pudră de muștar și ierburi proaspete cum ar fi oregano, cimbru și rozmarin.
Pasul 2
Coaceți o tigaie mare cu ulei de canola suficient pentru a acoperi partea inferioară; așezați tigaia pe sobă pe căldură medie. Adăugați cotletul de porc și căutați-i pe fiecare parte până când sunt bine rumeniți, aproximativ 3-5 minute. Utilizați clești metalici pentru a le răsuci.
Pasul 3
Reduceți căldura în mediu și acoperiți tigaia pentru a permite prăjiturilor de porc să termine gătitul. Gatiti cotletul la o temperatura minima de 145 grade Fahrenheit cand este verificat cu un termometru pentru carne.
Grill Pan
Pasul 1
Periați o tigaie de grătar cu ulei de măsline sau ulei de canola și aduceți la foc mare.
Pasul 2
Se condimentează cotletul de porc cu sare, piper și alte condimente uscate, la gust. Acoperiți cotletul de porc în sosuri aromate, cum ar fi mustarul de miere sau teriyaki, dacă doriți.
Pasul 3
Așezați cotletul de porc pe tigaia de gratar fierbinte și gătiți aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte, până când carnea de porc are urme de grill ușor cărămidă și atinge o temperatură internă de cel puțin 145 F. Folosiți clești pentru a ridica cotletul de porc și grătarul și părțile.
Se amestecă cartofi de porc
Pasul 1
Așezați cotletul de porc pe o placă de tăiere curată; tăiați grăsimea; și tăiați-le în benzi, de aproximativ 1/2 inch grosime. Dacă bucățele de porc sunt osos, va trebui mai întâi să tăiați carnea de porc de pe os.
Pasul 2
Puneți fâșiile de carne de porc într-un sos de soia și o marinadă de ulei de susan într-o pungă mare, reîncărcabilă, și permiteți-le să se marinare în frigider în timp ce preparați celelalte ingrediente.
Pasul 3
Ardeți ardeii în benzile subțiri cu grosimea de 1/4 inci, apoi tăiați-le în jumătate longitudinal. Puteți, de asemenea, tăiați alte legume pentru a include în amestecul de prăjiți, cum ar fi broccoli și ceapă.
Pasul 4
Zdrobiți o lingură de ulei într-o tigaie sau o tigaie mare și aduceți-o la soba pe o temperatură ridicată. Adăugați legumele, amestecându-le frecvent în wok, până când încep să se înmoaie.
Pasul 5
Adăugați felii de carne de porc la wok sau pan, amestecându-le cu legumele. Gătiți până când legumele sunt înmuiate și copele de porc sunt gătite până la o temperatură internă de 145 F.
Lucruri de care ai nevoie
Ulei de măsline sau ulei de canola
Sare
Piper
Condimente suplimentare, opționale
Bacsis
Marinați tăiței de porc noaptea trecută într-un sos complementar sau dressing, cum ar fi o vinaigrette de muștar de muștar, pentru a infuza cotletul cu aromă și mai mare.
