Cum să gătești aripile Kookaburra

Dacă sunteți un client regulat al restaurantului australian-franciza Outback Steakhouse, probabil știți ce sunt "aripile kookaburra". Dacă nu, nu fiți alarmați: nu sunt făcuți din aripile australiene. Sunt doar restaurantele care iau aripi tradiționale de bivoliță de pui. Restaurantul servește versiunea sa acoperită cu gustări picante și sos fierbinte, cu țelină proaspătă și brânză albastră cremă pe partea laterală. Puteți să faceți propriul tău fel de mâncare de aperitiv acasă.

Pasul 1

Faceți pâine. Se amestecă bine următoarele ingrediente într-un castron: făină, brânză de cheddar curățată, pulbere de chili, pudră de cayenne, boia de ardei, chimen, praf de cuișoare, praf de ceapă, praf de usturoi, sare și piper.

Pasul 2

Preîncălziți uleiul de canola într-o tigaie. Temperatura ideală este de 275 grade Fahrenheit.

Pasul 3

Drenge fiecare aripă de pui în breading până când fiecare este ușor acoperite. Setați toate aripile de pui acoperite pe o farfurie mare și păstrați-le la frigider timp de 15 minute. Urmăriți-vă uleiul de-a lungul acestui proces.

Pasul 4

Scoateți aripile din frigider. Puneți-le în ulei încălzit. Se prăjește timp de șapte până la 10 minute sau până când devin colorate de culoare auriu-maroniu.

Pasul 5

Puneți sosul fierbinte, o linguriță de apă și toate aripile într-o geantă mare din plastic cu fermoar. Introduceți sacul și scuturați ușor sacul pentru a distribui sosul în mod egal peste toate aripile. Îndepărtați aripile din sac și serviți-le pe o farfurie cu dressing de salată de brânză albastră și bețișoare de țelină proaspătă.

Lucruri de care ai nevoie

• Castron de amestecare

• 2 linguri. făină

• 1 lingura. brânză cedată brânză

• 1 linguriță. pudra de chili

• 1/2 linguriță. pudră de cayenă

• 1/4 de linguriță. boia de porumb

• 1/8 linguriță. cumin pulbere

• 1 pulbere de ciuperci

• 1/4 de linguriță. ceapă de praf

• 1/4 de linguriță. praf de usturoi

• 1 1/4 linguriță. sare

• 3/4 lingurițe. piper negru

• 6 c. ulei de rapita

• Tigaie

• 10 aripi mici de pui

• Placă mare

• clește

• Servețele de hârtie

• Pungă de hârtie din plastic de mare capacitate

• 2 linguri. cayenne și oțet sos fierbinte

• 1 linguriță. apă

Bacsis

Îți poți face propriul pansament de brânză albastră amestecând o jumătate de ceașcă de maioneză, un iaurt simplu și o jumătate de cești de brânză albastră.

Epicurious.com oferă, de asemenea, o versiune cu conținut scăzut de grăsimi de pansament albastru de brânză. Este fabricat din brânză de vaci, iaurt fără grăsimi, suc de lămâie, sos Worcestershire, câteva linguri de zară și numai o jumătate de cești de brânză albastră.

Dacă doriți să utilizați mai puțin ulei, gratuiți aripile. Setați o tavă de fier peste foc și lăsați-o să se încălzească. Răsucește câteva linguri de ulei de canola peste tavă înainte de a grata aripile de pui.

Avertizare

Nu lăsați ulei de legume sau canola să se încălzească prea mult sau să înceapă fumatul sau o veți distruge. Utilizați un termometru pentru a verifica dacă uleiul este la temperatura potrivită. Dacă nu aveți un termometru, aruncați câțiva biți în ulei. Dacă bucățile de hrană încep să explodeze, sunt gata pentru gătit.

"Aripile Kookaburra" sunt o marcă comercială a Outback Steakhouse.