Cum să gătesc Knackwurst
Knackwurst, cunoscut și sub denumirea de knockwurst, este un cârnaț german preparat, preparat în mod obișnuit din carne de vită, carne de porc sau o combinație și puternic condimentată cu usturoi. Când este încălzit, carcasa exterioară a knackwurst devine crocantă, conferindu-i o textura diferită de alte cârnați, cum ar fi bratwurst. Cel mai bine este să alegeți o metodă cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi aburul, grătarul sau prăjirea, atunci când pregătiți knackwurst deoarece cârnații sunt bogați în grăsimi, grăsimi saturate, colesterol și sodiu.
Pasul 1
Umpleți un depozit mare cu apă, bere, bulion sau o combinație. Aduceți lichidul la fierbere peste căldură.
Pasul 2
Scoateți stocul de pe căldură. Așezați-l în lichid. Puneți capacul vasului în loc și lăsați cârnații să stea, fără întreruperi, timp de 10 până la 15 minute.
Pasul 3
Îndepărtați capatul aburit cu clești. Serviți cârnații ca atare, sau gratuiți-le sau le coaceți pentru a spori caracteristica exterioară crocantă a knackwurst-ului.
Lucruri de care ai nevoie
Depozit cu capac cu fixare strânsă
Apă, bere sau bulion
clește
Bacsis
Gătitul knackwurst este de obicei servit cu varză, salată de cartof caldă sau rece sau cartofi piure. Epicurious sugerează încercarea cârnaților cu murături, bere, muștar și o pâine germană puternic aromatizată, cum ar fi pumpernickel.
Avertizare
Chiar dacă knackwurst este pregătit atunci când este pregătit, nu ar trebui să-l mănânci fără să-l gătiți. Asociația Profesioniștilor din domeniul Nutriției și al Serviciilor Alimentare recomandă ca toate cârnații, inclusiv knackwurst, să fie gătite la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
Evitați să puneți knackwurst în apă clocotită. Potrivit Consiliului Național Hot Dog & Sausage, cârnații se vor despica dacă sunt fierți. Knackwurst poate fi purtat cu succes - gătit în lichid ușor de fierbere ca apa sau berea - dar pentru a evita despicarea carcasei de cârnați, este mai bine să respectați metoda de aburire.
O portie de 221 de calorii de knackwurst are 20 de grame de grasime, 43 miligrame de colesterol si 670 miligrame de sodiu.
