Cum să gătesc Kahawai

Kahawai sunt pești de argint ferm, găsiți în apele oceanelor din Noua Zeelandă și Australia. Kahawai sunt de asemenea denumite păstrăv de mare sau somon australian. Carnea din Kahawai este grasă, cu un gust puternic, similar cu somonul Chinook sau Coho. Pregătiți Kahawai în pachete de folie cu ierburi pentru a bloca aroma. Gătitul de pește în pachete folie păstrează, de asemenea, umezeală, asigurându-vă că peștele nu se usucă. Curățarea este, de asemenea, o briză când pregătiți Kahawai în pachete de folie.

Un filet australian de somon la grătar. (Imagine: EyeOfPaul / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F.

Pasul 2

Combinați uleiul de măsline, usturoiul, mararul, patrunjelul, piperul negru și sarea într-un castron mic.

Pasul 3

Puneți fiecare fileu Kahawai pe o bucată de folie. Răspândiți amestecul de ulei de măsline și mirodenii peste fiecare bucată de pește, distribuindu-l uniform între piese. Răsuciți fiecare filet pentru a freca amestecul de pe fiecare parte a peștelui.

Pasul 4

Topiti fiecare fileu cu ceapa si lamaie, distribuindu-l pe cele patru fillete in mod egal.

Pasul 5

Rabatați marginile pachetelor folie. Împingeți și strângeți marginile foliei împreună, astfel încât să aveți patru pachete bine etanșate.

Pasul 6

Plasați pachetele folie pe o foaie de copt într-un singur strat. Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când peștele fulgi ușor. Serviti cald.

Lucruri de care ai nevoie

• 1 lingura. ulei de măsline extra virgin

• 2 cuișoare usturoi, tocate

• 1 linguriță. mararul uscat

• 1 linguriță. uscat de patrunjel

• 1 linguriță. piper negru

• 1 linguriță. sare

• Castron mic

• 4 fileuri Kahawai, 1 lb. total

• 4 bucăți de folie, câte 14 pe câte 12 inci fiecare

• 1 ceapă medie, tăiată subțire

• 1 lămâie, tăiată subțire

• Foaie de copt

Bacsis

Serviți cu orez și broccoli aburit pentru o masă completă.