Cum să gătești carnea italiană rapid
Cârnații italieni sunt făcuți în mod tradițional din carne de porc, care trebuie să fi gatiți bine cârnații pentru a preveni bolile provocate de alimente. Modul în care gătiți cârnații depinde de scopul dorit. De exemplu, dacă intenționați să folosiți cârnații în lasagna, trebuie să le scoateți din carcasă sau să folosiți cârnați în vrac. Dacă intenționați să-l mâncați ca un hot dog sau felie, trebuie să-l gătiți în formă de legătură. Metoda de aragaz este cel mai bun mod de a găti atât în vrac, cât și de a lega rapid cârnații italieni.
Cașcavalul italian cu felii de rozmarin pe o placă de tăiat. (Imagine: ulkan / iStock / Getty Images)Cârnați în vrac
Pasul 1
Pulverizați tigaia cu pulverizator pentru a împiedica lipirea.
Pasul 2
Adăugați cârnații în vrac la tigaia rece și rotiți arzătorul sub tavă pe o înălțime medie.
Pasul 3
Întoarceți cârnații cu spatulă pentru a lăsa să se înmoaie pe toate laturile. Continuați să gătiți cârnații timp de până la 10 minute sau până când este complet maro, fără pete roz.
Link Sausage
Pasul 1
Pulverizați tigaia cu pulverizator pentru a împiedica lipirea și încălziți-l la temperatură medie.
Pasul 2
Adăugați legăturile cu cârnați la tigaia fierbinte și rotiți-le cu clești până când sunt maronii de pe toate laturile.
Pasul 3
Stropiți aproximativ vinul roșu sau alb în tigaie. Utilizați mai mult sau mai puțin, în funcție de gustul dvs. personal.
Pasul 4
Acoperiți tigaia și micșorați căldura. Lăsați cârnații să fiarbă în vin timp de 10 până la 15 minute, transformându-l la fiecare câteva minute.
Pasul 5
Plasați sonda termometrul pentru carne într-una dintre legături. Cârnații se fac și se pot mânca în siguranță atunci când temperatura internă este de 165 de grade Fahrenheit sau mai mare.
Lucruri de care ai nevoie
1 lb cârnați italieni, link sau vrac
Tigaia cu capac
Nonstick spray de gătit
Spatula
Vin roșu sau alb
Carne de măsurat termometru
clește
Bacsis
Nu perforați carcasa de pe cârnați. Acest lucru poate duce la scurgerea sucurilor și la uscarea cărnii. Nu gătiți cârnați pe căldură mai mare decât medie. O căldură mai mare poate sparge carcasa și poate usca cârnații, iar partea exterioară se va găti mai repede decât interiorul. Utilizați apă curată sau bulion în locul vinului sau adăugați-l la vin.
