Cum să gătești pește congelat în folie
Gătitul de pește într-o pungă etanșă și etanșă este una dintre metodele cele mai ușoare și mai sănătoase de preparare. Menționată ca fiind "en papillote" de gătit - termenul francez pentru tehnică - de obicei, se solicită ambalarea peștelui într-o coș de pergament și copt în cuptor. Folia funcționează la fel de bine ca și pergamentul, cu avantajul suplimentar că este potrivit pentru grătar. De asemenea, puteți folosi această metodă pentru a găti pește direct din congelator, punând o masă gustoasă pe masă în doar câteva minute.
Fileurile congelate pot fi gătite în folie în câteva minute. (Imagine: ladi59 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Clătiți porțiunile de filetate congelate sub apă rece, pentru a îndepărta orice îngheț de suprafață sau glazură de la pește. Îndepărtați-le cu prosoape de hârtie curățate.
Pasul 2
Tăiați o foaie de folie de aluminiu, făcând un pătrat de 12 inci pentru fiecare porție. Periați sau pulverizați ușor folia cu uleiul de gătit preferat.
Pasul 3
Așezați fiecare filă în mijlocul unei foi de folie, apoi ridicați marginile foliei și le creați împreună pentru a realiza o etanșare. Faceți același lucru pentru fiecare capăt, creând un pachet liber pentru fiecare filă.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul sau grătarul la 425 grade Fahrenheit. Așezați fileurile congelate în pungile lor pe grătarul grătarului sau aranjați-le pe o foaie de copt și glisați-le în cuptor.
Pasul 5
Gatiti fileurile timp de aproximativ 8 pana la 10 minute, in functie de grosimea fileurilor si de numarul de fillete pe care le preparati. Scoateți peștele din cuptor sau grătar și deschideți pachetele, apoi sortați filmele dezghețate la gust. Sigilați ambalajele și gătiți-le timp de încă 8 până la 10 minute.
Pasul 6
Scoateți peștele din cuptor sau grătar și deschideți din nou pachetele. Transferați cu atenție fiecare filet pe o farfurie. Sucurile din pachet pot fi folosite pentru a face un sos sau pur și simplu să se scurgă peste fiecare file.
Lucruri de care ai nevoie
Prosop de hârtie
Folie de aluminiu
Condimente pe gust
Farfurii
Bacsis
Fileurile de pește se varsă în propriile sucuri din interiorul pachetului de folie, fiind o metodă de gătit ușoară și aromatizantă, așa cum se poate imagina. Pentru a adăuga arome la pește, puteți aranja fileurile pe un pat de ierburi proaspete sau legume aromatice sau adăugați un pachet de vin sau suc de fructe. Condimentele, ierburile uscate sau amestecurile de condimente trebuie adăugate la jumătatea timpului de gătire, când peștele sa dezghețat suficient pentru a începe să absoarbă arome.
Avertizare
Aveți grijă când deschideți pachetele. Acestea vor conține suficient abur fierbinte pentru a provoca o arsură gravă dacă nu sunteți atenți, iar sucurile de gătit de pește pot arde mâinile dacă se varsă din folie.
