Cum să gătești sparanghel înghețat
Sparanghelul oferă un acompaniament aromat la feluri de mâncare din carne, salate, supe și caserole. Este și sănătoasă; jumătate de cești de sparanghel înghețat, care este o mărime tipică de servire, conține 30% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Sparanghelul proaspăt este disponibil în majoritatea magazinelor de produse alimentare pe tot parcursul anului, dar dacă nu puteți găsi proaspete, congelate este o alternativă potrivită.
Sparanghelul gătit într-o tavă. (Imagine: Ana_Penelope / iStock / Getty Images)Se amestecă prăjirea
Pasul 1
Alegeți o pungă de sparanghel înghețat care a fost deja tăiată în vârfuri și bucăți. Taiați propriul dvs. sparanghel în sfaturi și bucăți de 1/2-inch înainte de îngheț dacă îngheți propriul dvs..
Pasul 2
Încălziți 1 lingură. de ulei de mãsline într-o tigaie sau wok la foc mediu-mare.
Pasul 3
Se adaugă bucățile de sparanghel înghețat în tigaie și se amestecă constant cu o spatulă timp de trei până la cinci minute sau până când sparanghelul este fraged, dar totuși ușor crocant.
Pasul 4
Scoateți tigaia din căldură și scoateți sparanghelul afară pe o farfurie cu spatulă pentru a servi.
Aburire
Pasul 1
Adăugați câteva centimetri de apă într-o oală și plasați un coș de aburi înăuntru. Așezați vasul și coșul pe vasul de gătit pe căldură mare și aduceți apa la fierbere.
Pasul 2
Așezați sparanghelul înghețat în coș și plasați un capac deasupra vasului.
Pasul 3
Spălați sparanghelul timp de câteva minute, până când este ferm, dar delicat.
Pasul 4
Îndepărtați vasul de la căldură și folosiți clești pentru a scoate sparanghelul din coșul pentru aburi. Serviți imediat.
Lucruri de care ai nevoie
Ulei de masline
Skillet sau wok
Spatula
Oală
Coș de abur
clește
Bacsis
Adăugați suc de lămâie, usturoi sau ierburi la apă când gătiți pentru o aromă adăugată. Înghețați propriul sparanghel proaspăt, lustruindu-l în apă clocotită timp de una sau două minute, răcind în apă cu gheață, drenând și plasând-o într-o pungă de congelare etanșă. Sparanghelul înghețat din magazin va avea deja sfârșitul de coardă tăiat. Îndepărtați capătul înainte de a blânge dacă înghetați singur sparanghelul.
