Cum să gătești caise proaspete
Caisele sunt bogate in vitaminele A si C, potasiu, calciu, fier, fosfor si fibre, facandu-le un plus sanatos pentru orice regim alimentar. Gustul lor dulce și textura moale completează o varietate de alimente; în special, acestea sunt delicioase în plăcinte și cobblers, și de a lucra bine cu carne de porc și păsări de curte. Cea mai ușoară modalitate de a găti caise proaspete este să le fierbeți și să le păstrați ca conservă pentru servirea la toast, spooning peste înghețată sau adăugând salate de vară.
Raseți caisele pe o masă. (Imagine: igorr1 / iStock / Getty Images)Caise de fiert pentru conserve
Pasul 1
Clătiți caisele sub apă rece. Dacă murdăria este vizibilă, scoateți-o cu o perie de spălat bucătărie.
Pasul 2
Tăiați fructele la jumătate și apoi scoateți gropile cu degetele sau cu o lingură. Probabil, puteți folosi doar mâinile pentru a trage caisele în loc să le tăiați cu un cuțit.
Pasul 3
Îndepărtați pielea de la caise, dacă doriți.
Pasul 4
Se amestecă zahărul și apa într-o oală mare și se aduce amestecul la fierbere.
Pasul 5
Reduceți căldura și fierbeți apa de zahăr până se îngroațează ușor. Nu supraîncărcați lichidul; acest lucru va cristaliza zahărul.
Pasul 6
Adăugați caisele în oală și fierbeți până când fructul începe să se desprindă. Acest lucru poate dura oriunde de la 30 de minute la o oră, în funcție de cât de moale a fost fructul atunci când ați început.
Pasul 7
Strângeți aproximativ 2 linguri. proaspăt suc de lămâie în vas, se amestecă bine și apoi se îndepărtează din căldură. Lăsați caisele fierte să se răcească înainte de servire.
Furajerea caise
Pasul 1
Curățați caisele și tăiați-le în jumătăți.
Pasul 2
Scoateți gropile, dar nu coajați caisele.
Pasul 3
Puneți caisele într-o cratiță medie și acoperiți-le cu apă. Adăugați scorțișoară, cuișoare sau alte condimente în cratiță pentru a spori aroma caise.
Pasul 4
Puneți caisele timp de aproximativ opt minute sau până când sunteți foarte fragedi. Acestea ar trebui să fie moi atunci când sunt presate cu o lingură, dar nu până la punctul de a se descompune.
Pasul 5
Scoateți caisele din lichidul de rupere și serviți la cald. Alternativ, le puteți păstra în frigider într-un recipient din plastic cu suc de fructe timp de câteva zile.
Prăjire caise
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Curățați și înjumătați caisele. Scoateți carierele din interiorul caise.
Pasul 3
Așezați caisele cu părțile lor tăiate orientate în sus într-o tigaie mică de prăjire.
Pasul 4
Strângeți un pic de miere pe fiecare caisă și apoi puneți 1/8 linguri. untul în centrul fiecărui cais jumătate. Se presara zahar brun pe partea de sus a caiselor.
Pasul 5
Roșiți caisele la 375 grade Fahrenheit timp de 15 minute, apoi creșteți căldura la 400 grade Fahrenheit.
Pasul 6
Puneți caisele cu sucurile care au fost colectate în tava de prăjire la fiecare 10 minute până când încep să caramelizeze. Ar trebui să dureze aproximativ 45 de minute. Serviți cald.
Lucruri de care ai nevoie
2 lbs. caise
Oală mare
1/4 cană de apă
1 1/3 cana de zahăr granulat
2 linguri. suc de lămâie proaspătă
Teapa medie
Scorţişoară
cuișoare
Miere
3 linguri. unt
2 linguri. zahar brun
Pensula de lustruire
Bacsis
Caisele coapte sunt foarte moi și delicate și sunt, prin urmare, un pic dificil de gătit cu. Căutați caise coapte, care sunt ușor ferme, dar totuși dulci.
Modificați gustul caisei dvs. fierte adăugând scorțișoară, cuișoare sau alte condimente în oală aproximativ 15 minute înainte de a termina gătitul.
Avertizare
Sucurile de caise sunt otrăvitoare până la prăjire, potrivit Producătorilor de Caise din California.
