Cum să gătești o prăjitură albă
Bomboane de dovleac, de culoare albă, este o varietate de squash de vară, cunoscut mai mult sub numele de pattypan squash. Luând porecla lor de pe marginile lor bobinate, pattypan squash sunt albe, galbene sau luminoase sau verde inchis. De obicei, variind de la 1 la 4 centimetri în diametru, dovleacul de scrumpă de toamnă albă are o aromă ușoară, ușor dulce și dulce, făcându-i un acompaniament versatil pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Ele sunt o sursă bună de vitamine A și C, potasiu și magneziu. Pattypan squash sunt rapid și ușor de gatit prin coacere, sauteing și fierbere.
Stuff prăjitură de dovleac albă, cu carne și legume, pentru un fel de mâncare festivă. (Imagine: SVETLANA KOLPAKOVA / iStock / Getty Images)coacere
Pasul 1
Poziționați un suport în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți squashul sub apă răcoroasă și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Tăiați partea superioară și inferioară a fructului cu un cuțit ascuțit, înțepenit, înlăturând zonele de tulpină și înflorire. Întoarceți squash-ul pe o parte și tăiați cu atenție în jos pentru a face felii de 1/4-inch gros.
Pasul 4
Așezați felii de squash pe fundul unei tăvi de copt. Îndepărtați-le cu unt top topit sau puțin ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale și presărați-le pe sare pe gust. Adăugați alte condimente pe care le doriți sau conform rețetei pe care o pregătiți. Plasați un alt strat de felii peste primul, repetând după cum este necesar.
Pasul 5
Acoperiți tava de copt și coaceți fructul de zahăr timp de aproximativ o jumătate de oră, până când este licitată. Rețineți că timpul de gătire diferă în funcție de cuptor, cantitatea de squash și dimensiunea feliilor.
sauteing
Pasul 1
Spălați și tăiați bucățile de scrumpă de tocilă albă, în felii de 1/4-inch. Aruncați partea inferioară și cea mai de jos.
Pasul 2
Preîncălziți 3 linguri. de unt nesărat sau 2 linguri. ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale într-o tigaie mare pe căldură medie-mare.
Pasul 3
Așezați felii de squash în tigaie și adăugați sare și alte condimente. Reduceți căldura la mediu.
Pasul 4
Saute squash timp de 4 minute, apoi flip felii cu o spatulă sau clești. Spălați cealaltă parte timp de încă 4 minute și scoateți sucul de zahăr odată ce acesta este delicat.
Fierbere
Pasul 1
Curățați squashul de pe pattypan și folosiți un cuțit îndoit pentru al tăia în felii de lățime de 1/4 inci. Aruncați felii de sus și de jos.
Pasul 2
Umpleți o cratiță mare la jumătatea distanței cu apă rece. Sare puțin apa și aduceți-o la fierbere peste căldură.
Pasul 3
Adăugați felii de squash la apă, întoarceți căldura până la mediu și aduceți din nou apa la fierbere.
Pasul 4
Acoperiți cratița și fierbeți squash-ul până când este delicat, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Serpuit cuțit
Tavă de coacere cu capac
Unt unsar sau ulei vegetal
Sare
Tigaie mare
Spatula sau clesti
Tăvi mari cu capac
