Cum să gătești Chili folosind pasta de tomate

Ca supă și tocană, chiliul este o masă cu un singur vas de variații nesfârșite. Carne de vită, friptura, carne de porc, porumb, fasole, ardei grași, ardei grași, ceapă, roșii, usturoi, chimen, oregano, zahăr brun și pulbere de chili sunt ingrediente comune în multe rețete de chili. mai mult decât atât. Pasta de tomate - un concentrat gros, puternic de roșii - infuzează o oală de chili cu o aromă strălucitoare, dulce, care completează fasolea și carnea de vită la fel de bine. Este una dintre principalele ingrediente de aromă în această rețetă rapidă, care se prepară în mai puțin de 30 de minute și servește patru.

Această carne de vită, fasole și chilli de roșii se prepară în mai puțin de 30 de minute. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Pasul 1

Peel și tăiați ceapa. Așezați cratița cu ceapa și carnea de vită la foc mediu, amestecând frecvent până când carnea de vită este rumenită și ceapa este translucidă. Evacuați excesul de grăsime.

Pasul 2

Transferați carnea de vită și ceapa într-o oală de stoc sau cuptorul olandez plasat pe căldură medie. Se amestecă într-o cantitate de 6 oz. can de pasta de tomate. Umpleți cutia cu apă de trei ori și turnați-o în vas. Adăugați pulberea de chili, chimen, sare, piper negru și zahăr brun.

Pasul 3

Se toarnă boabele de rinichi într-o șuviță pentru a se scurge și clăti bine. Adăugați-le în pot. Aduceți chiliul la fiert, apoi reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, amestecând o dată sau de două ori pe măsură ce gătește.

Pasul 4

Gustați înainte de servire. Pentru a mări spicarea chiliilor, adăugați mai multă pulpă de chili și chimen. În partea de sus, fiecare castron, cu o stropire de brânză mărunțită și o cârpă de smântână, dacă se dorește.

Lucruri de care ai nevoie

• Cuțit ascuțit

• Tablă de tăiere

• Ceapă mică

• 1 lb carne de vită macră

• Teapa medie

• Lingura de lemn

• Gratar nereactiv sau cuptor olandez

• 6-oz. poate pasta de tomate

• Deschizator de conserve

• Linguri de măsurare

• 2 lingurițe. pudra de chili

• 1 linguriță. sare

• 1/2 linguriță. chimion

• 1/4 de linguriță. piper negru

• 2 linguri. zahar brun

• 16 oz. poate fasole de rinichi

• Strecurătoare

• Brânză amestecată (opțional)

• Smantana (opțional)

Bacsis

Vasele din aluminiu sau din cupru sunt reactive, adică materialele reacționează chimic la anumite alimente - inclusiv ingrediente acide cum ar fi roșiile și pasta de tomate - pentru a conferi un gust metalic mesei. Vasele din oțel inoxidabil, email, argilă sau sticlă nu sunt reactive și nu vor interacționa cu ingredientele acide, ceea ce reprezintă o importanță importantă atunci când gătiți și serviți chili pe bază de roșii.