Cum să gătești și să faci o coadă de porc
Chiflele de porc tăiate sunt relativ slabe, în special carnea luată din coapsa centrală. Îndepărtarea carnii într-o tigaie din fontă, apoi transferarea cotropelor în cuptor pentru a termina gătitul va ajuta la etanșarea sucurilor naturale. Arome de cotlet de porc se amestecă bine cu arome dulce și tartă de un vin roșu și sos de smochine. După terminarea procesului de gătire, se pun carnea de porc pe o tavă și se acoperă cu folie. Acest timp de odihnă slăbește sucurile și le redistribuie pe toaletele de porc.
Se toarna cotletul de porc pe un grătar. (Imagine: villagemoon / iStock / Getty Images)Pasul 1
Se încălzește cuptorul la 425 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Se condimentează fiecare parte din cotletul de porc cu sare și piper.
Pasul 3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie groasă pentru cuptor, pe o căldură medie și mare.
Pasul 4
Porniți cotletul de porc timp de una până la două minute pe fiecare parte, până când se rumenesc ușor.
Pasul 5
Transferați cotletul de porc în cuptor pentru a frige pentru aproximativ opt minute sau până când temperatura internă ajunge la 145 grade Fahrenheit.
Pasul 6
Acoperiti cotletul de porc fiert cu un cort de folie si le lasati sa se odihneasca timp de cinci pana la 10 minute.
Pasul 7
Adăugați vinul roșu și bulionul de pui la tigaie.
Pasul 8
Gatiti sosul timp de cinci minute, razuindu-i orice bucati maro de pe tigaie.
Pasul 9
Se amestecă în smochine, cimbru și unt și se amestecă sosul până când untul se topește.
Pasul 10
Zdrobiți cotletul de porc cu sosul de ficat și serviți.
Lucruri de care ai nevoie
4 bucăți de carne tocată de carne de porc dezosată, cu grosime de 1 până la 1-1 / 2 țoli
1 linguriță. sare cușer
1 linguriță. ardei gras proaspat
2 linguri. ulei de masline
1 ceașcă de supă de pui
3 linguri. vin rosu
1/4 ceasca de smochine uscate tocata marunt
1 linguriță. tocat cimbrul proaspat
2 linguri. unt, nesărat
Bacsis
Chipurile de porc sunt delicioase cu cartofi sau orez și o salată proaspătă verde.
