Cum să gătești o ouă peste medie

Prăjirea ouălor este destul de simplă, dar poate deveni destul de complexă atunci când încercați să păstrați intactul gălbenușului în timp ce răsturnați-l pentru a deveni supra-mediu. Gătirea unui ou peste mediu, mai degrabă decât prea ușoară, permite ca cea de-a doua parte să fie gătită la gratar timp de un minut, ceea ce ajută la prevenirea oricărui tip de alb aflat în stare proaspătă și răcorită, dar menține gălbenușul moale și capabil să depășească când este perforat cu furculita. Gătirea ouălor delicioase necesită practică, dar știind cum să o faci de la bun început, mergem foarte mult la crearea unui mic dejun perfect.

Aproape de un ou fierbinte pe o tigaie. (Imagine: dbvirago / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Puneți 1 linguriță. unt într-o tigaie de dimensiuni mici sau medii. Adăugați mai mult unt dacă intenționați să gătiți mai mult de un ou la un moment dat.

Pasul 2

Așezați tigaia pe foc mare pe sobă.

Pasul 3

Lăsați untul să se topească în tigaie; folosind o spatulă, împrăștiați-o uniform pe fundul tăvii.

Pasul 4

Spargeți un ou în centrul tigaiei și acoperiți tava pentru a ajuta gătirea uniformă a ouălor. Reduceți căldura arzătorului la un nivel scăzut.

Pasul 5

Răsturnați oul peste cu atenție odată ce albii s-au stabilit complet, ceea ce înseamnă că vor fi mai degrabă solizi, decât curgători. Răsturnând oul înainte ca albii să fie setați, puteți spori șansele de a sparge gălbenușul, deoarece este mai probabil ca oul să se destrame. Îndoarceți cu grijă spatulul sub ou și puneți ușor pe a doua parte. Dacă gătiți mai multe ouă, răsturnați-le una câte una.

Pasul 6

Gatiți oul pentru cel mult un minut pe a doua parte.

Pasul 7

Scoateți oul din tava după ce a doua parte este terminată. Din nou, procedați astfel cu atenție prin alunecarea ușoară a spatulului sub ou și așezându-l ușor pe farfurie. Serviți imediat.

Lucruri de care ai nevoie

• Tigaie de dimensiuni mici și mijlocii

• 1 linguriță. unt

• 1 ou

• Spatula