Cum să gătești o filă de păianjen în cuptor

Un fileu de fluture este o bucată de pește sănătoasă, bogată în proteine, cu conținut scăzut de calorii, cu gust rapid, ușor, delicat și aromată, la care poți să faci ceva ce dorește palatul tău. Aceste fileuri deosebit de subțiri sunt dificil de preparat pe grătar sau pe aragaz, dar sunt în întregime ușor de manevrat în cuptor. Deoarece peștele este în mod natural ridicat în grăsimi sănătoase și umiditate, ele se fac bine coapte sau prăjite. Cu toate acestea, chiar și cu un minut sau două prea lungi în cuptor, căpșunul începe să se usuce rapid, deci acordați o atenție deosebită mesei atunci când o pregătiți.

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit aproximativ 30 de minute înainte de timp dacă coaceți fileul de fluture. Dacă doriți să o coaceți, răsturnați funcția de prăjire cu aproximativ 10 minute în avans pentru a preîncălzi. Având în vedere preîncălzirea și timpul de gătire, prăjirea durează mai puțin de jumătate din timpul de coacere; este, de asemenea, mai bine la prăjit în afara de pește, deci opteaza pentru broiling dacă sunteți breading file sau prefera un exterior crud.

Pasul 2

Tăiați o tavă de copt cu folie și aplicați un strat de ulei de gătit pentru a coace filajul, sau ungeți suportul de broiler cu ulei de gătit. Nu treceți prin lubrifiere, deoarece împiedică lipirea; dacă un filet subțire, delicat, gălbenuș gălbenuit se lipeste, există un risc considerabil de a se descompune când încercați să îl scoateți de pe tavă.

Pasul 3

Gătiți uleiul de gătit sau untul topit topit peste fluturașul. Pat pe sare și piper liber, împreună cu orice alte aromatice, ierburi, condimente sau agenți de aromatizare pe care doriți să le utilizați. Utilizați amestecurile de coacere Cajun pentru preparate picante sau o combinație de mărar, busuioc, tarhon, cimbru, oregano, maghiram și rozmarin; apăsați partea superioară a fileului în pescăruși de panko amestecați cu ierburi, pecan sau fistic, mărunțite, brânză parmezană rasă sau un coji de citrice; utilizați usturoi tocat sau ghimbir; sau periați topul cu muștar de muștar, muștar Dijon sau hrean mărunțit.

Pasul 4

Puneți fileul pe tava de coacere sau în tava de carne. Pentru a coace, puneți peștele în mijlocul cuptorului; pentru a coace, poziționați suprafața filetului la 4 până la 5 centimetri sub elementul de încălzire. Coaceți un file de cambulă timp de aproximativ 12 minute sau lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 6 minute. Se face de îndată ce carnea se desprinde ușor și este uniform opacă înăuntru. Îndepărtați peștele din tavă sau tigaie cu atenție cu o spatulă largă, sprijinindu-l complet de dedesubt.

Lucruri de care ai nevoie

• Tavă de coacere sau tigaie de pui de carne

• Folie de aluminiu

• Ulei de gatit

• Sare si piper

• Agenți de aromatizare

• Spatula

Bacsis

Peștele trebuie gătit la 145 F, măsurat cu un termometru alimentar cu citire instantanee.