Cum să frimi carnea de porc
Broiling este o metodă sănătoasă de gătit, permițându-vă să vă pregătiți carnea de porc fără adaos de grăsimi și calorii din ulei sau unt. Este, de asemenea, rapid și relativ hand-off, astfel încât chiar și bucătari novice poate trage-o cu succes cu putine oportunitati de eroare. Cea mai importantă sarcină este să vă asigurați că nu vă lăsați prea multă carne, care o usucă și o calmează. Broiling este cea mai potrivită pentru tăieri naturale delicate, cum ar fi chifle de porc sau cotlet.
O coaptă de porc feliată. (Imagine: niolox / iStock / Getty Images)Pasul 1
Se condimentează chiflele de porc, cotletul sau alte carne de porc tăiate la gust cu ierburile, condimentele și aromatele dorite. Utilizați sare și piper, împreună cu alte ingrediente cum ar fi cimbru, rozmarin, tarhon, busuioc, boia de ardei, usturoi tocat, usturoi și ceapă pulbere, germeni, pulbere piper picant, condimente Cajun, condimente italiene, ierburi de Provence sau gata uscat freca. Acoperiți carnea de porc condimentată și păstrați-o la frigider timp de o jumătate de oră până la 24 de ore.
Pasul 2
Porniți funcția de broiler a cuptorului și lăsați-o să se încălzească timp de 10 minute. Ungeți ușor partea superioară a tăvii pentru pui de carne cu un spray cu ulei sau cu ulei de gătit.
Pasul 3
Centurați carnea de porc de pe tigaia de carne. Poziționați cotleturi subțiri sau felii de brânză în jurul a 1 cm grosime de 4 inci direct sub broiler; poziționați cotlete groase sau medalioane de 5 centimetri sub ea; poziționați castraveți întregi de porc sau alte tăieturi mai groase, în stil de prăjit, la 8 centimetri sub broiler.
Pasul 4
Frunza de carne de porc subtire slefuita pentru aproximativ 3 minute pe fiecare parte; gătiți cotleturi sau felii mai groase timp de aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte; preparați biscuiți întregi sau alte tăieturi în stil fript pentru aproximativ 8 până la 10 minute pe fiecare parte.
Pasul 5
Gatiti carnea de porc la o temperatura interna de 145 grade Fahrenheit. Citiți temperatura la centru cu un termometru pentru carne. Transferați-l imediat de pe tavă pentru a preveni suprapunerea și lăsați carnea să se odihnească timp de cel puțin 3 până la 5 minute înainte de tăiere sau servire.
Lucruri de care ai nevoie
Condimente
Tava pentru carne de pui
Pulverizator sau ulei de gătit
Carne de măsurat termometru
