Cum să fierbeți carnea de vită
Carnea de vită fiartă nu este cea mai apetisantă cale de pregătire a cărnii. De fapt, carnea de vită măcinată este adesea folosită pentru hrană pentru câini. Dar fierberea are avantajele sale: procesul de gătit este quicky, simplu și ușor de curățat după. Carnea de vită adusă de obicei este adusă la fiert atunci când este gătită într-o tocană, dar aceasta se face, de obicei, după ce carnea a fost rumenită într-o tigaie. Chiar dacă alegeți să nu rumeniți carnea, puteți să o preparați în scurt timp în apă clocotită. Procesul de fierbere ajută și separarea grăsimii de carnea de vită, rezultând o carne mai slabă.
Close-up de carne de vită crudă. (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Aduceți o tigaie la foc mediu pe sobă și puneți carnea de vită în ea. Spargeți-l în bucăți mai mici cu o lingură în timp ce gătește și continuați să gătiți până când carnea se înroșește în mod egal.
Pasul 2
Aduceți un vas de apă la fierbere. Scopul pentru cel puțin 1 qt. de apă per kilogram de carne de vită.
Pasul 3
Puneți carnea de vită într-o gaură pentru a permite scurgerea grăsimii și transferați-o în oală. Dacă nu doriți mai întâi să rumeniți carnea, rupeți carnea de vită în bucăți mici și adăugați-o în apă.
Pasul 4
Gatiti carnea deja rumenita pentru cateva minute sau dupa cum este recomandat de o reteta daca faceti o tocanita. Dacă vărsați carnea de vită crudă în apă clocotită, amestecați periodic cu o lingură pentru a rupe bucățile de carne de vită. Continuați să gătiți până când carnea devine maro.
Pasul 5
Scurgeți apa din oală înainte de a folosi carnea de vită sau adăugați alte ingrediente pentru a completa rețeta de coacere.
Lucruri de care ai nevoie
Tighel
Strecurătoare
Oală
Bacsis
Carnea de vită tare devine maro atunci când ajunge la aproximativ 160 de grade Fahrenheit, moment în care carnea este considerată sigură pentru consum de către USDA.
