Cum să fierbeți puiul pentru a-l face
Carnea de pui devine mai delicată cu cât gătește mai mult. Din păcate, majoritatea metodelor de gătit produc carne extrem de uscată atunci când puiul este gătit suficient de lung pentru a deveni licitată. Boilarea unui pui produce carne foarte umedă, delicată și aromă, care poate fi îndepărtată cu ușurință din os, pentru a mânca singură sau în salate, mâncăruri de paste și umplutură. Cele mai multe pui de carne întregi devin plini de tendință în aproximativ o oră pe căldură medie-joasă. Puii mai mari pot necesita timpi de fierbere mai mari.
Close-up de o femeie felii de carne de pui brut de pui pe o placa de taiere. (Imagine: danny4stockphoto / iStock / Getty Images)Pasul 1
Scoateți pachetul de plastic din dungi din cavitatea abdominală a puiului.
Pasul 2
Puneți puiul într-o oală mare cu un capac. Puiul trebuie să se potrivească astfel încât să existe un spațiu pe toate laturile și pe partea superioară a puiului.
Pasul 3
Se toarnă suficientă apă în oală pentru a acoperi complet puiul.
Pasul 4
Adăugați frunza de dafin, sare, usturoi, piper și orice alte plante sau condimente dorite de oală.
Pasul 5
Acoperiți vasul și rotiți arzătorul în poziție ridicată. De îndată ce apa începe să fiarbă, răsturnați căldura până la nivelul mediu și începeți să sincronizați.
Pasul 6
Se fierbe puiul timp de o oră, apoi verifică pentru a determina cât de delicată este. Dacă nu este destul de fragedă, returnați-o în vas și fierbeți încă 20-30 de minute înainte de a verifica din nou. Carnea trebuie să se despartă cu ușurință de os, atunci când puiul este complet tuns.
Pasul 7
Introduceți un termometru pentru carne în partea cea mai interioară a coapsei și în cea mai groasă parte a cărnii de pe piept pentru a verifica dacă este necesar. Potrivit Departamentului pentru Securitate Alimentară și Inspecție al Agriculturii din S.U.A., puiul este complet gătit atunci când atinge o temperatură internă de cel puțin 165 de grade F.
Lucruri de care ai nevoie
Pui întreg mediu
Oală mare cu capac
1 frunză de dafin
1/4 de linguriță. sare
3 catei de usturoi, zdrobite
1 linguriță. piper negru
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Adăugați legume, cum ar fi morcovii, țelina și ceapa, în oală aproximativ la jumătatea timpului de gătire, dacă doriți.
