Cum să coaceți peștele spaniol în folie
Peștele de pește sunt pești de apă sărată care se găsesc în apele tropicale și temperate din întreaga lume. Au un fileu gros, uleios, care se ridică bine până la căldură, făcându-i pește ideal pentru a gratar sau de a mânca. Împachetarea fileurilor de pește-spadă în folie le va menține umedă, precum și ajutându-le să se auto-baste în orice fel de sos sau condimente pe care le-ați inclus cu peștele. Aveți grijă să folosiți cu ușurință unt sau ulei pentru a preveni adăugarea de grăsimi și de calorii inutile la o masă altfel sănătoasă. Peștele spadă este o sursă bună de vitamine B12 și B6, niacină, fosfor și seleniu.
La grătar
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la mediu sau la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Înlăturați 4 bucăți mari de folie de aluminiu. Plasați o friptură de pește pe fiecare bucată de folie.
Pasul 3
Se condimentează fripturile de pește cu sare și piper la gust. Se spală 4 linguri unt, ulei de măsline sau suc de lămâie peste fripturi și se presară ambele părți ale fripturilor cu 4 linguri de condimente pe gust.
Pasul 4
Rabatați două capete opuse ale pachetelor de folie și împingeți-le. Apoi, rotiți capetele libere. Fold-le suficient de bine pentru a păstra în lichidul din interiorul pachetului, dar nu atât de strâns încât aburul nu poate scăpa.
Pasul 5
Așezați pachetele de folie pe grătar cu partea cu cusături în sus. Grătati fripturi timp de opt până la zece minute.
Pasul 6
Scoateți pachetele de folie de pe grătar și deschideți un pachet. Atunci când peștele-spadă este gata, ar trebui să fie opac în tot drumul. Desfaceți fripturile și le serviți la cald.
Copt
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
Pasul 2
Înlăturați 4 bucăți mari de folie de aluminiu. Plasați o friptură de pește pe fiecare bucată de folie. Se condimentează fripturile de pește cu sare și piper la gust. Se spală 4 linguri unt, ulei de măsline sau suc de lămâie peste fripturi și se presară ambele părți ale fripturilor cu 4 linguri de condimente pe gust.
Pasul 3
Rabatați două capete opuse ale pachetelor de folie și împingeți-le. Apoi, rotiți capetele libere. Fold-le suficient de bine pentru a păstra în lichidul din interiorul pachetului, dar nu atât de strâns încât aburul nu poate scăpa.
Pasul 4
Așezați pachetele de folie în tava de copt cu partea de cusătură în sus. Așezați tava în cuptor și coaceți-o timp de 12 minute.
Pasul 5
Scoateți tava de copt din cuptor. Scoateți pachetele de folie de pe grătar și deschideți un pachet. Atunci când peștele-spadă este gata, ar trebui să fie opac în tot drumul. Desfaceți fripturile și le serviți la cald.
Lucruri de care ai nevoie
Folie de aluminiu
4 fripturi de pește
Sare și piper la gust
4 linguri de unt, ulei de măsline sau suc de lamaie
4 linguri condimente la alegere
Grila de gheata
Coafor
