Cum să coaceți piept de pui pentru salată de pui
Coacerea sânilor de pui, mai degrabă decât braconajul sau fierberea acestora, ajută la menținerea mai multor gusturi naturale ușoare, oferindu-vă o excelentă panza culinară cu care să vă creați propria salată de semnătură.
Odată ce sânii de pui sunt coapte și mărunțite, distrați-vă experimentând cu diferite pansamente, cum ar fi iaurtul fără grăsimi sau pansamentul pentru salate, mai degrabă decât maioneză. Adăugați nuci, fructe tocate, legume și mirodenii exotice, în orice combinație care vă place pentru o farfurie proaspătă de fiecare dată.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Îmbrăcați o foaie de coacere cu un strat subțire de spray de gătit cu nonstick. Câmpia este bine, dar ceață de ulei de măsline adaugă un plus de aromă.
Pasul 2
Clătiți pieptul de pui în apă rece pentru a vă asigura gustul cel mai proaspăt. Acest lucru este deosebit de important pentru sânii proaspeți care stau în propriile lor sucuri timp de câteva zile. Pieptul de pui fără pielițe fără pielițe este cel mai simplu de tăiat, dar puteți folosi și pieptul cu pielea și oasele intacte. Patul se usucă cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Coaceți pieptul de pui cu suficient ulei de măsline suficient pentru a le acoperi într-un film subțire. Utilizați o perie de patiserie sau vârful degetelor. Se condimentează pieptul de pui cu o cantitate generoasă de sare și piper. Adăugați alte condimente, cum ar fi amestecul de păsări de curte, praf de curry, turmeric și coriandru sau pulbere de chili, chimen și cimbru pentru salată de pui mai aromă.
Pasul 4
Așezați pieptul de pui pe foaia de copt cu ulei într-un singur strat, cu suficient spațiu pentru circulația aerului între ele. Coaceți sânii condimentați până când un termometru citit instantaneu citește 160 F. Aceasta va dura aproximativ 20-30 de minute pentru sânii fără piele dezosate și 35 până la 45 de minute pentru cei cu oase. Opriți cuptorul și lăsați pieptul de pui să stea cel puțin 10 minute sau până când temperatura internă ajunge la 165 F. Puteți, de asemenea, să coaceți pieptul de pui până când ajunge la 165 F și să elimine timpul de odihnă. Puiul va continua să gătească odată ce este îndepărtat de la căldură, astfel încât aceasta poate duce la o textura ușor uscată.
Pasul 5
Lăsați să se răcească pieptul de pui și le tăiați cu două furci sau cu degetele. Dacă folosiți sânii de pui cu o piele fără piele, îndepărtați pielea și aruncați-o înainte de a tăia carnea.
Lucruri de care ai nevoie
Nonstick spray de gătit
Foaie de copt
Servețele de hârtie
Ulei de masline
Sare
Piper
Condimente, opționale
Termometru citit instantaneu
Bacsis
Marineți pieptul de pui timp de câteva ore sau peste noapte înainte de a le coace pentru un rezultat mai intens aromatizat.
Linia dvs. de coacere foaie cu folie de aluminiu pentru a face curat-up mai ușor.
Avertizare
Pentru a evita contaminarea încrucișată, nu utilizați niciodată aceleași ustensile pentru carnea de pui brut ca la gătit.
