Cum să evitați aluatul de pizza
Există ceva în ceea ce privește pizza de casă, care dă dovadă de autosuficiență și capacitatea de a vă oferi familia. Încărcarea cu toppingurile preferate face ca acesta să devină un deliciu culinar adaptat specificațiilor familiei. Când totul merge bine, este posibil să obțineți recenzii rave. Dar când lucrurile nu merg bine și crusta se înmoaie, s-ar putea să vă simțiți ca toată munca voastră dură nu a fost de nimic. Rezolvați problemele cu aluatul de pizza alunecos urmând câteva instrucțiuni simple.
Mâinile cu ajutorul unui știft de rulare pentru pregătirea aluatului de pizza. (Imagine: martiapunts / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Așezați tava de pizza sau piatră pe o tavă de cuptor în timp ce preîncălziți cuptorul. Scoateți tava sau piatra din cuptor și plasați aluatul de pizza pe tava fierbinte înainte de a adăuga toppinguri. Aceasta va determina aluatul și va împiedica absorbția de umiditate din toppinguri.
Pasul 3
Răspândiți un strat subțire de sos de pizza pe aluat. Ar trebui să puteți vedea aluatul prin sosul de pizza. Utilizați aproximativ 1/4 cană de sos de pizza pentru a face o pizza de 10-12 cm; prea mult sos face pizza aluat soggy.
Pasul 4
Saute vegetale care conțin o mulțime de umiditate, cum ar fi dovlecei și ciuperci, într-un pic de ulei într-o tigaie la căldură medie pentru a elimina excesul de umiditate. Acest lucru împiedică umiditatea de la vegetarieni să se scurgă până la aluatul de pizza și să-l facă sănătos. Setați vegetalele deoparte.
Pasul 5
Carne de grâu brună, cum ar fi carnea de vită sau cârnați, într-o tigaie la foc mediu. Scurgeți grăsimea din carne pentru a elimina umezeala și așezați carnea la o parte.
Pasul 6
Puneți brânzeturi proaspete, cum ar fi mozzarella, într-o santină și presați ușor cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
Pasul 7
Aranjați legumele și carnea peste sosul de pizza și deasupra cu brânză. Dacă familia dvs. preferă o pizza încărcată, mergeți mai departe și adăugați puțin din tot, dar reduceți suma pe care o utilizați. Pizzasul îngroșat cu toppinguri nu se poate găti pe deplin în centru, creând o crustă sărată sau dulce.
Pasul 8
Coaceți pizza până când marginile sunt maro aurii și brânza este bubble, aproximativ 15-20 de minute. Scoateți pizza de pe cuptor și lăsați-o să se fixeze timp de cinci minute înainte de feliere.
Lucruri de care ai nevoie
Pizza sau piatră de pizza
Sos de pizza
Topping-uri
Saute pan
Strecurătoare
Servețele de hârtie
Dulciuri
Avertizare
Aveți grijă când scoateți pizza din cuptor. Utilizați suporturi pentru oală sau mănuși pentru a preveni rănile.
