Cum să nu suprapuneți carnea într-un vas de croitorie

Crock-Pots are reputația de a fi vasul de gătit pe care îl puteți lăsa și uita. Când vă întoarceți, carnea trebuie gătită și delicată. Dar chiar și Crock-Pots poate transforma o bucată de carne într-o masă uscată, dură și neaprobabilă. Încărcarea lentă este o metodă sănătoasă de gătit deoarece nu este nevoie de ulei și rupe fibrele musculare dure pentru a fărâmița carnea. Asigurați-vă că carnea nu depășește capacitatea necesită înțelegerea modului de umplere adecvată a crock-potului, știind cât timp de gătit necesită carnea și monitorizând temperatura cărnii.

Îndepărtați grăsimea din friptura pentru a reduce conținutul de grăsime. (Imagine: Ju-Lee / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Îndepărtați complet carnea înainte de ao plasa în vasul Crock.

Pasul 2

Umpleți cuptorul lent între jumătate și trei sferturi umplut pentru a vă asigura că carnea gătește corect în funcție de timpul de gătire recomandat.

Pasul 3

Gatiti carnea doar pentru timpul recomandat. Urmați-vă rețeta sau folosiți aceste linii directoare: Gatiți o prăjitură de porc de 6 până la 7 lire sterline la joasă timp de nouă ore și jumătate sau la înălțime timp de șapte ore și jumătate. Gatiti 6 kilograme de carne de pui la scazut timp de sapte ore si jumatate sau sase ore si 15 minute inaltime. Gatiti o friptura de 3 pana la 4 lire pentru opt ore la un nivel scazut sau la cinci ore si la 45 de minute inaltime.

Pasul 4

Introduceți un termometru din carne în cea mai groasă parte a cărnii pentru a monitoriza temperatura de gătit. Gatiti carnea doar pana cand termometrul inregistreaza 165 de grade Fahrenheit pentru carne de pasare si 145 de grade pentru fripturi de carne de vita, carne de porc si de miel, cotlete si fripturi.