Cât de mult somon pe săptămână datorită mercurului?

Desi unii oameni au ingrijorari cu privire la continutul de mercur din somon si alte tipuri de peste, beneficiile pentru sanatate depasesc cu mult riscurile posibile de expunere la contaminanti, potrivit MayoClinic.com. Peștii mari, inclusiv peștele spadă, reciful și rechinul, au niveluri mai ridicate de mercur decât peștii mai mici, deoarece consumă cantități mari de pești mai mici și colectează concentrații mai ridicate de contaminanți.

Somonul oferă beneficii sănătoase inimii. (Imagine: olgna / iStock / Getty Images)

Omega-3 Potențial

Acizii grași omega-3, grăsimile polinesaturate din somon și alte tipuri de pești, inclusiv heringul, tonul și halibutul, pot îmbunătăți nivelul de colesterol și pot scădea riscul bolilor de inimă. Acizii grași reduc inflamația prin corp și fluxul sanguin. Inflamația dăunează vasele de sânge pentru a provoca în cele din urmă afecțiuni cardiace. Puteți beneficia de inima prin includerea somonului în masă de două sau mai multe ori pe săptămână.

Destul

American Heart Association recomandă să mănânci cel puțin două porții de pește pe săptămână, în special pești bogați în omega-3. O dimensiune de servire este de aproximativ 3 oz. Deci, obținerea a cel puțin 6 oz. de somon pe săptămână oferă beneficii sănătoase inimii. Persoanele care nu mănâncă suficiente pești, în special cei cu afecțiuni cardiace, ar trebui să-i ceară medicului să ia suplimente de ulei de pește cu acizii grași omega-3.

Măsuri de precauție

Femeile care sunt însărcinate sau planifică pe perioada sarcinii și copiii sub 12 ani au o susceptibilitate mai mare la toxinele din pești. Ei ar trebui să limiteze cantitatea lor de pește la cel mult 12 oz. o săptămână și nu mai mult de 6 oz. de conserve de ton pe săptămână. Nu ar trebui să mănânce pește-spadă, macrou, rechin sau orice pește bogat în conținut de mercur.

Substitute sănătoase

Somonul este un înlocuitor sănătos pentru carnea și păsările de curte, care au cantități mari de grăsimi saturate. Grasimile saturate generează niveluri dăunătoare de colesterol. Grasimile polinesaturate din somon și alte pești bogați în omega-3 pot reduce LDL sau colesterolul "rău", care formează placă pe arterele care interferează cu fluxul sanguin către inimă și duce la boli de inimă. Somonul și heringul se numără printre peștii care conțin cele mai multe acizi grași omega-3.

Dieta pește

Insuficiențele inuite din Arctica canadiană au o dietă care include cantități mari de pește bogat în omega-3. Acestea tind să aibă scăderea trigliceridelor sau a grăsimilor în sânge, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Excesul de trigliceride contribuie la bolile de inima. Eskimosii Inuit au, de asemenea, niveluri ridicate de colesterol HDL. HDL, cunoscut sub numele de colesterol "bun", elimină fluxul sanguin al excesului de colesterol și îl transmite ficatului. Acizii grași omega-3 pot juca un rol în îmbunătățirea stării de spirit pentru a ajuta la situații precum depresia și tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție sau ADHD, dar studiile continuă cu privire la eficacitatea uleiului de pește în aceste zone.