Câte calorii și carbohidrați sunt în zahăr?
Tot ce este nevoie este o scurtă plimbare pe culoarul magazinelor pentru a înțelege că zahărul este peste tot! De la alimentele evidente cum ar fi băuturile răcoritoare și cookie-urile la obiectele mai vechi, cum ar fi sosul de paste și untul de arahide, te vei uimi de câte lucruri conțin zaharuri adăugate sau rafinate. Monitorizarea aportului dumneavoastră de acest ingredient omniprezent este cheia controlării numărului de carbohidrați și calorii pe care le consumați zilnic.
Zaharul nu are beneficii nutritionale, dar are gust bun! (Imagine: Michelle Patrick / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Bacsis
Fiecare lingură de zahăr granulat conține 49 de calorii și 13 grame de carbohidrați.
Valoarea nutritivă a zahărului
În doar o lingură de zahăr granulat, există 49 de calorii și 13 grame de carbohidrați. Aceasta funcționează la aproximativ 4 calorii pe gram de zahăr enumerate pe eticheta alimentelor.
American Heart Association recomandă limitarea consumului de zahăr rafinat la 36 de grame sau 150 de calorii pentru bărbați și 25 de grame sau 100 de calorii pentru femei. Aceste linii directoare s-ar schimba în mod evident pentru indivizii cu regim alimentar cu conținut scăzut de carb sau ceto-stil și pentru persoanele cu diabet zaharat care monitorizează nivelul glicemiei.
Citeste mai mult: 15 motive pentru a sugera zahărul
Fructele conțin zahăr simplu, un tip de carbohidrat. (Imagine: Rouze / iStock / GettyImages)Sunt zaharuri și carbohidrați același lucru?
În timp ce acestea sunt folosite în mod interschimbabil, zaharurile și carbohidrații nu sunt la fel. Carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului și reprezintă o parte importantă a unei diete bine echilibrate. Există trei tipuri de carbohidrați: zahăr, amidon și fibre. Grupul de zahăr însuși poate fi în continuare defalcat în soiuri simple și complexe.
Simple zaharuri provin de la alimente mai sănătoase, cum ar fi fructe și de la elemente mai puțin nutriționale cum ar fi bomboane sau suc. Acest tip de carb este descompus rapid de către organism, determinând astfel zahărul din sânge să crească rapid după ce mâncați. Zaharurile complexe, care se găsesc în alimente precum pâinea integrală și orezul brun, sunt digerate mai lent și duc la spori mai mici în glicemia.
Câți carbohidrați ar trebui să mănânci pe zi?
În general, între 45 și 65% din calorii zilnice trebuie să provină din carbohidrați. Majoritatea acestor carbohidrați trebuie să provină din surse naturale, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, laptele și nucile. Evitați alimentele procesate sau rafinate cu zahăr adăugat, inclusiv produse cum ar fi sucul de fructe, băuturile sportive, granola, fructele conservate și multe feluri de cereale pentru micul dejun.
Zaharul brun nu este deloc mai bun pentru tine decat zaharul alb. (Imagine: vm2002 / iStock / GettyImages)Este zahăr brun mai bun decât zahăr alb?
În timp ce unii susțin că zahărul brut sau brun este mai sănătos decât zahărul alb, această afirmație este în mare parte falsă. În timp ce aceste zaharuri conțin melasă și astfel au cantități mici de nutrienți cum ar fi calciu, magneziu și fier, ele sunt încă aproape echivalente cu zahărul alb nutrițional. Din acest motiv, fiecare tip trebuie consumat cu ușurință în conformitate cu liniile directoare descrise mai sus.
Citeste mai mult: Diferențele dintre zahărul organic și zahărul alb
Ce înlocuitor de zahăr este cel mai bun?
Îndulcitorii artificiali, care adaugă dulceața la alimente fără a crește conținutul total de calorii, au devenit mai des întâlniți în ultima vreme. Acești îndulcitori pot fi comercializați sub o varietate de nume de marcă și de obicei conțin ingrediente stevia, sucraloză, aspartam, acesulfam sau neotame.
În timp ce acestea pot fi utile pentru persoanele care urmăresc greutatea lor sau pentru persoanele cu diabet zaharat, acestea nu sunt un leac-toate. În general, alimentele care conțin aceste substitute nu sunt, de obicei, la fel de hrănitoare ca și produsele alimentare care conțin mai multe zaharuri naturale.
În plus, există unele dovezi că consumul regulat de îndulcitori artificiali poate fi dependent și că dulceața lor extremă vă poate determina să vă pierdeți gustul pentru zahăruri mai puțin dulci și mai naturale.
Unii înlocuitori de zahăr pot duce, de asemenea, la probleme gastrointestinale dacă sunt consumate în cantități mai mari. Dacă aveți întrebări cu privire la includerea acestor ingrediente într-o dietă bine rotunjită, asigurați-vă că vorbiți cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.
Citeste mai mult: Stevia vs zahăr
