Cât timp până când grăsimea este absorbită din alimente?

S-ar putea să fi observat că o masă bogată în grăsimi durează mai mult în stomac decât o masă cu conținut scăzut de grăsimi. Durata de timp până când grăsimea este absorbită din alimente depinde de compoziția nutritivă a mesei și poate varia semnificativ de la o persoană la alta. Cu cât este mai mare conținutul de grăsimi dintr-o masă, cu atât mai mult este necesar pentru a ajunge la digestie și absorbție completă. Dacă sunteți sănătoși și nu aveți probleme digestive, absorbția completă a grăsimilor dietetice de la o masă medie are loc în aproximativ opt ore.

Fried stripe de slănină. (Imagine: zkruger / iStock / Getty Images)

Stomac gol

Înainte ca grăsimea să poată fi spartă și absorbită, alimentele pe care le consumi trebuie să fie supuse procesării în stomac și să treacă în intestinul subțire. Mulți factori ai unei mese afectează viteza de golire a stomacului, inclusiv consistența alimentelor, volumul alimentelor pe care le consumați și procentele relative ale proteinelor, carbohidraților și grăsimilor din masă. Sistemul hormonal, sistemul nervos și factorii fizici afectează, de asemenea, rata stomacului sau gastric, golirea. Grăsimile sunt goale din stomac mai încet decât carbohidrații și proteinele. Stomacul dvs. golește de obicei o masă solidă care conține un amestec de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați în aproximativ patru până la cinci ore.

Digestie

Deoarece alimentele procesate intră în intestinul subțire, se amestecă cu enzime digestive din pancreasul și bilele din vezica biliară. Bilele solubilizează grăsimile din dieta dvs., ceea ce permite defalcarea lor prin lipaza enzimatică pancreatică. Celulele care alcătuiesc porțiunile medii și distanțate ale intestinului subțire absorbs grăsimile digerate, transferându-le în sânge.

Timpul de absorbție a grăsimilor

Grăsimea este un nutrient bogat în energie pe care sistemul digestiv lucrează pentru a vă capta cât mai complet posibil. Când mâncați o masă cu o cantitate mică de grăsimi, digestia și absorbția apar relativ repede, odată ce mâncarea ajunge în intestinul subțire. Sistemul gastrointestinal necesită mai mult timp pentru a descompune o masă bogată în grăsimi. Deși există o mare variabilitate, grăsimea dintr-o masă tipică trece prin procesele digestive și absorbtive în aproximativ trei ore de la intrarea în intestinul subțire. Resturile nedigerate ale unei mese continuă până la nivelul intestinului gros sau al colonului, unde în cele din urmă vor trece de pe corp ca scaun.

Condiții care întârzie absorbția grăsimilor

Mai multe afecțiuni și boli medicale lentă digestia și absorbția grăsimilor. Leziunile nervoase datorate diabetului sau o boală neurologică pot încetini semnificativ golirea gastrică și mișcarea alimentelor prin intestine. Anxietatea poate, de asemenea, încetini digestia și absorbția alimentelor. Obstrucția mecanică cauzată de ulcerele din intestinul subțire poate interfera, de asemenea, cu trecerea alimentelor din stomac, amânând digestia și absorbția grăsimilor.