Cat timp sa digerati pastele?
Cât durează o anumită hrană pentru a digera depinde în primul rând de machiajul macronutrient. Dintre cei trei macronutrienți, carbohidrații digera cel mai rapid, în timp ce grăsimile sunt cel mai lent de digerat. Pastele sunt formate în principal din carbohidrați cu unele proteine și o cantitate de grăsime. O altă componentă a judecării vitezei de digestie a mesei dvs. de paste este cea de la care sunt făcute pastele făinoase.
Cat timp sa digerati pastele? (Imagine: Tatiana Volgutova / iStock / GettyImages)Bacsis
Pastele albe sunt compuse în principal din carbohidrați care digeră rapid. Cu toate acestea, pastele de cereale integrale au un conținut de fibre mai mare care încetinește procesul digestiv.
Digestia de carbohidrați, proteine și grăsimi
Digestia este procesul de rupere a alimentelor în componente care sunt suficient de mici pentru ca substanțele nutritive să poată fi absorbite prin peretele intestinal în sângele dvs. pentru a fi utilizate în întregul corp. Rata la care sunt digerate carbohidrații, proteinele și grăsimile are legătură cu machiajul chimic și unde sunt digerate. Grăsimile și proteinele sunt molecule mai complexe decât carbohidrații, ceea ce înseamnă că durează mai mult pentru ca organismul să se descompună. De asemenea, digestia cu carbohidrați începe în gură, când luați prima dvs. muscatura. Proteina digestia începe în stomac, iar digestia cu grăsime nu începe până când mâncarea ajunge la intestinul subțire.
Ușor de digerat alimente
Un alt factor în cât durează pastele tale de a digera este tipul de carbohidrați din care este compus. Pastele albe sunt făcute din făină rafinată, care a îndepărtat cea mai mare parte din fibre în timpul prelucrării. Fibra încetinește digestia și, fără ea, carbohidrații sunt digerați și absorbiți în sângele dumneavoastră foarte repede. Pastele albe se numără printre o varietate de alimente bogate în carbohidrați, care sunt ușor pe stomac. Pastele din cereale integrale obținute din grâu, orez brun sau quinoa, pe de altă parte, își păstrează încă fibrele și se digeră mai încet. Celălalt conținut al mesei dvs. poate afecta și timpul de tranzit. Dacă pastele dvs. sunt acoperite cu un sos bogat în grăsimi, de exemplu, acestea pot încetini digestia. Cât de mult paste mănânci afectează de asemenea timpul de tranzit, cu cantități mai mari de paste făcând mai mult timp pentru a digera.
Timpul real de tranzit
Potrivit VIVO Pathophysiology din Universitatea de Stat din Colorado, timpul de tranzit variază considerabil între indivizi. Varietatea factorilor care afectează digestia face imposibilă furnizarea unui timp specific pentru digestia pastelurilor. Cu toate acestea, se pot trage concluzii. La adulții sănătoși, timpul mediu de tranzit al alimentelor din gură este de aproximativ 24 până la 72 de ore. Dacă mănânci o porție standard de paste albe, care este de 1/2 ceașcă, cu un sos de marinare cu conținut scăzut de grăsimi, vă puteți aștepta ca timpul de tranzit să se situeze la capătul inferior al acestei scări. O paste cu fibre superioare, o porție mai mare și componentele mesei care sunt mai mari în grăsimi și proteine măresc timpul de transport.
Paste și zahăr din sânge
Ca hrană pentru carbohidrați, pastele au capacitatea de a vă crește nivelul de zahăr din sânge. Cât de repede pastele tale sunt digerate și absorbite este ceea ce determină cât de mult va avea un efect pe nivelele tale. Indicele glicemic (GI) este un instrument folosit pentru a măsura cât de rapid sunt digerate și absorbite carbohidrații și ce efect au asupra glicemiei. Cu cat este mai mare numarul, cu atat mai rapid sunt digerati carbohidratii si cu atat este mai probabil sa experimentati fluctuatiile energiei si alte efecte negative ale varfurilor de zahar din sange. Cele mai multe paste au un indice glicemic destul de scăzut, dar pastele cu cereale integrale sunt mai mici, cu un GI de 37, în comparație cu pastele albe cu un GI de 41.
