Cât timp puteți păstra pește proaspăt în frigider Înainte de al mânca?

Peștele, fie din apă proaspătă, fie din apă sărată, reprezintă o alimentație sănătoasă pentru dieta dvs., oferind atât proteine, cât și substanțe nutritive importante. Peștele, totuși, se strică repede când este depozitat necorespunzător. Refrigerarea este esențială pentru menținerea peștelui în stare proaspătă și știind cât timp peștele poate rămâne în frigider până când acesta trebuie utilizat poate ajuta la prevenirea bolilor potențiale.

Pește proaspăt pe gheață. (Imagine: Alexander Raths / iStock / Getty Images)

Refrigerare la domiciliu

Statele Unite ale Americii Food and Drug Administration liniile directoare pentru stocarea de fructe de mare recomanda ca toate fructele de mare, inclusiv pește, să fie utilizate în termen de două zile de la cumpărare. Poate fi depozitată în frigider, dar dacă nu veți folosi peștele în acest interval de timp, împachetați-l bine în hârtie, folie sau folie de plastic și păstrați-l în congelator.

Temperatura frigiderului

Departamentul Agriculturii din Statele Unite recomandă setarea temperaturii frigiderului la 40 grade Fahrenheit sau mai mică. Produsele alimentare, în special fructele de mare, ținute la temperaturi de peste 40 de grade Fahrenheit pentru mai mult de două ore nu ar trebui să fie consumate

Refrigerare pe câmp

Dacă sunteți în pescar și plănuiți să mâncați ceea ce prindeți, puneți peștele într-un răcitor de plastic cu multă gheață. Lăsați gaura de scurgere a răcitorului deschisă să permită scurgerea apei din răcitor, pe măsură ce se topeste gheața. Închideți gaura de scurgere numai când transportați captura. Cu suficientă gheață, peștele bine răcit se va păstra în răcitorul dvs. până când ajungeți acasă. Extensia de cooperare universitară Clemson recomandă o jumătate de kilogram de gheață pentru fiecare kilogram de pește stocat în cooler.

Refrigerarea pieței

Atunci când cumpărați fructe de mare, căutați pește care este în mod corespunzător refrigerat la piața de pește sau magazin alimentar. În mod normal, aceasta înseamnă că piața stochează peștele fie direct într-o unitate de refrigerare, fie pe gheață într-un caz de afișare. De asemenea, întrebați-vă dacă unitatea practică metode sigure de manipulare a alimentelor și dacă arată și miroase curată.

Peste bun și rău

Pestii ar trebui sa aiba un miros usor si proaspat. Ochii peștilor proaspeți ar trebui să pară clari și ar trebui să se îndoaie doar puțin. Căutați carne fermă și strălucitoare care izvorăște atunci când este presată. Peștele întreg ar trebui să nu conțină șuvoi corporale și să aibă ghivece care sunt de culoare roșu aprins. Dacă peștele dvs. miroase acru, pește sau are un miros asemănător amoniacului sau dacă culoarea cărnii este plictisitoare, peștele poate fi vechi și ar trebui să fie aruncat.

Dezghețarea peștelui congelat

Pentru a dezgheța peștele congelat, puneți-l peste noapte în frigider. Acest lucru va permite ca peștele să se dezghețe treptat și să îl împiedice să se rătăcească. Ca metodă alternativă pentru decongelarea peștelui, așezați-o într-o pungă de plastic sigilată și o scufundați în apă rece până la decongelare. Când este complet dezghețat, păstrați peștele în frigider timp de cel mult două zile înainte de al mânca.