Cât timp puteți mânca resturile de pui?

Consumul de resturi economisește timp și bani, dar mâncarea riscă dacă o lăsați prea mult timp în frigider. În general, resturile de pui refrigerate sunt sigure pentru a mânca timp de trei până la patru zile. Cu toate acestea, depozitarea și manipularea adecvată a alimentelor rămase sunt necesare pentru a preveni creșterea bacteriană periculoasă.

Roșii de pui pe placă (Imagine: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Înlocuitorul răcit

Pui fiert, supa de pui, pui prajit, supa de pui, caserole de pui si resturi de pui fierte dintr-un restaurant sau magazin pot fi refrigerate in conditii de siguranta timp de trei pana la patru zile, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite. Restul salatei de pui și carnea de prăjit delicioasă păstrează în frigider timp de trei până la cinci zile.

Resturile înghețate

Restul de găină gătită, puiul prăjit și restaurantul sau magazinul de pui se păstrează într-un congelator timp de aproximativ patru luni. Folosiți bulionul de pui congelat sau sosul în două până la trei luni și mâncați caserola de pui congelate sau supă în patru până la șase luni. Puiul va fi în siguranță la masă pe termen nelimitat, atâta timp cât congelatorul dvs. rămâne sub 0 grade F. Cu toate acestea, poate pierde calitatea în timp. În plus, nu îngheți salata de pui în cazul în care conține maioneză și asigurați-vă că vasele de pui sunt învelite cu atenție pentru a preveni arderea congelatorului.

Depozitarea resturilor în condiții de siguranță

Temperaturile foarte calde și reci inhibă creșterea bacteriilor, dar bacteriile cresc rapid, pe măsură ce puiul și alte feluri de mâncare se răcesc. Mai multe tipuri de bacterii periculoase cresc pe pui, incluzând Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni și Listeria monocytogenes. Împiedicați creșterea bacteriilor prin punerea imediat a vaselor de pui fierbinți în frigider sau congelator - nu lăsați-le să se răcească pe tejghea - și separând vasele mari în recipiente mai mici pentru o răcire mai rapidă.

consideraţii

Nu puteți spune dacă resturile de pui prezintă o creștere bacteriană periculoasă, uitându-se, mirosind sau degustând-o. Salmonella și alte bacterii care provoacă intoxicații cu alimente se numesc bacterii patogene, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite. Bacteriile care afectează gustul, mirosul sau apariția alimentelor sunt numite bacterii de stricăciune. De exemplu, dacă rămășițele de carne de pui dezvoltă un miros proastă, probabil că au bacterii de stricăciune. Spoilage bacterii, probabil, nu te va face bolnav, dar bacterii patogene nedetectabile pot face foarte bolnav.