Cum pot păstra uleiul de cocos?

Uleiul de nucă de cocos se topește la 76 de grade Fahrenheit, făcându-l unul dintre puținele uleiuri de gătit care schimbă frecvent stările pe tot parcursul anului, pe măsură ce temperaturile aerului din interior fluctuează. Dar acest lucru nu înseamnă că este mai puțin stabil pe rafturi decât alte uleiuri comestibile. Având o durată mai mare de depozitare decât aproape orice alt ulei de gătit, uleiul de cocos nu necesită un tratament special pentru depozitare și este potrivit pentru depozitarea la temperatura camerei timp de până la doi ani.

Uleiul de cocos este doar unul dintre numeroasele produse naturale derivate din nuca de cocos. (Imagine: varin36 / iStock / Getty Images)

Ulei de stocare de cocos

Uleiul de cocos este perfect adecvat și stabil pentru depozitarea raftului sau a cămășii de până la doi ani. În funcție de temperatura interioară și de sezon, acest lucru ar putea însemna că este fie lichid, fie solid. Puteți păstra uleiul de nucă de cocos în frigider, dar va fi greu și mai greu de utilizat. Amplasarea cuiburilor este cea mai bună pentru scooparea și răspândirea; trecerea de mai multe ori între o stare solidă și lichidă nu afectează calitatea sau scurtează durata de păstrare a uleiului de nucă de cocos.

Rezervoare pentru stocarea uleiului de cocos

Uleiul de cocos este vândut fie în recipiente de sticlă, fie din plastic. Sticla este cea mai bună opțiune, deoarece nu există riscul de a se scurge în ulei. Pentru recipientele din plastic, căutați pe cei care spun că nu conține BPA pentru a evita posibilitatea introducerii de compuși nocivi în uleiul de cocos. În timp ce uleiul de nucă de cocos poate rezista la temperaturi ridicate în timpul gătitului, acesta nu trebuie depozitat în lumina directă a soarelui, în special atunci când este ambalat într-un recipient din plastic.

Depozitarea uleiului de cocos în vrac

Dacă utilizați o mulțime de ulei de nucă de cocos, veți găsi cumpărarea de cantități mari vă economisește bani mari. Deseori vândute în creșteri voluminoase de 5 kilograme, aceste containere mari de ulei de nucă de cocos necesită puțină pregătire pentru a stoca corespunzător. Mai întâi trebuie să topiți întregul ulei într-o oală mare pentru a permite o amestecare completă a uleiului și a fibrelor. De acolo puteți porți uleiul de nucă de cocos în recipiente mai mici, pentru alimente, pentru depozitare. Quarts și pints sunt cea mai obișnuită dimensiune de stocare. Pentru porțiuni individuale, turnarea uleiului de nucă de cocos într-o tavă cu gheață și îndepărtarea și depozitarea cuburilor individuale în frigider sau congelator este o soluție care economisește timp.

Folosind ulei de nucă de cocos

Tocat ca o grăsime sănătoasă de către unii entuziaști de hrană naturală, uleiul de nucă de cocos este o alternativă la temperatură minimă prelucrată la alte grăsimi și poate fi utilizat în majoritatea cazurilor de gătit și de coacere. Uleiul de cocos este produs și utilizat în întreaga Filipine, majoritatea Insulelor Pacific și India pentru gătit.