Cum poate sucul rămas din sucul de gătit într-un cârlig să poată fi folosit?
Sucurile ambalate cu aromă rămase din puiul de gătit lent sporesc orice fel de fel de mâncare fără desert. Odată ce observați câteva considerații importante privind siguranța, puteți îngheța sucurile de pui rămași într-o tavă cu gheață, o geantă de plastic cu fermoar sau alt recipient destinat utilizării în ultimul minut. Adăugați ceva de la apă curată până la cremă grea sau vin de bună calitate, rom, brandy sau vodcă până la sucurile de pui rămași pentru a face sosuri pentru caserole și mâncăruri laterale în doar câteva minute.
Un castron de supă de pui și supă. (Imagine: Mizina / iStock / Getty Images)Considerații privind siguranța
Înainte de a folosi sucurile rămase din puiul lent gătit, verificați temperatura. Orice alimente sau picături menținute la temperaturi cuprinse între 40 grade și 140 grade mai mult de două ore ar trebui să intre în gunoi din motive de siguranță. Dacă temperatura aerului sau a încăperii era de 90 de grade sau mai mult, acel număr scade la o oră. Dacă există vreo șansă de contaminare prin manipulare neatentă, cum ar fi copiii bolnavi sau adulții care au servit în timp ce strănut sau tuse, practica sigură dictează eliminarea sucurilor.
Bulion
În funcție de cât de puternic vă place vita dvs., puteți amesteca până la patru părți apă cu o parte sucuri de pui rămas. Din motive de siguranță, aduceți întotdeauna supa la fierbere, atât înainte de al împacheta în recipiente de depozitare, cât și în tăvi de cuburi de gheață și când îl utilizați mai târziu. Trebuie să păstrați frigiderul imediat, chiar dacă aveți rafturi de sticlă. Un prosop de bucătărie curat și pliat vă va proteja raftul până când recipientele se răcesc.
Gravy și sosuri
Apa, sucul, zarelele, smântâna, iaurtul simplu sau crema groasă într-un raport de 1-1 sau 1-2 transformă sucul de pui în sos sau sos. Dacă aveți sensibilitate la gluten și nu doriți să folosiți făină pe bază de grâu, încercați săgeată, făină de tapioca, fulgi de cartofi, boabe de grâu - cunoscute sub numele de besan - amidon de porumb sau proteine de mazare. Sucurile de afine, portocale, ananas, lămâie și lime se amestecă bine cu sucul de pui pentru a face sosuri dulci și acri, marinate pentru carne de pasăre, pește, carne de porc și șuncă sau pansamente calde pentru salate ".
Paste, orez și cartofi
Utilizați suc de pui rămas pentru a coace sau fiert paste, orez și cartofi. Aceste alimente amidon dau aromă de la sucurile de pui în timp ce gătesc. În loc să aruncați lichidul când pastele ating etapa al dente, amestecați 2 până la 4 linguri. din agentul dvs. de îngroșare preferat într-o cantitate egală de orice lichid rece până când acesta formează o pastă netedă. După aceea, presați lichidul de paste în pastă, aduceți totul la fierbere timp de două până la trei minute și turnați totul în paste. Dacă arunci într-o mână de ardei cubuleț, ceapă, roșii sau broccoli, se transformă orezul simplu, pastele sau cartofii într-o farfurie instantanee pentru un ghiveci sau picnic.
