Riscurile de sănătate ale consumului de afine și căpșuni
Beneficiile consumului de afine și căpșuni pot depăși cu mult riscurile pentru sănătate. Dr. Eric Rimm de la Școala Medicală Harvard recomandă persoanelor de toate vârstele să mănânce mai multe fructe de pădure pentru sănătatea inimii. Unii oameni pot avea reacții alergice la boabe sau pot prezenta probleme digestive, totuși, dacă consumă prea multe. Alegeți tipurile de căpșuni și afine pe care le cumpărați cu atenție, pentru a evita fructele contaminate cu pesticide.
Un bol de afine și căpșuni cu mic dejun. (Imagine: swkunst / iStock / Getty Images)Reziduuri de pesticide
Grupul de lucru pentru mediu, o organizație nonprofit de cercetare, publică o listă anuală a celor mai "murdare" produse cu cele mai multe reziduuri de pesticide, conform testelor efectuate de Departamentul pentru Agricultura al SUA și Administrația Alimentelor și Medicamentelor. În 2014, căpșunile au clasat pe locul doi pentru conținutul lor de pesticide, în timp ce afinele au clasat pe locul 23, făcându-le "mai curat", dar încă în top 48. Agenția pentru Protecția Mediului arată că pesticidele din alimente pot prezenta riscuri grave pentru sănătate, defectele, leziunile nervoase și cancerul. Acestea pot fi deosebit de dăunătoare pentru copii, ale căror organe și sisteme imunitare se dezvoltă încă. Alegeți boabele certificate organic, ceea ce indică faptul că au fost cultivate fără utilizarea pesticidelor.
Alergia fructelor și intoleranța
O alergie alimentară este un răspuns al sistemului imunitar; în cazuri rare, poate fi în pericol viața. Dacă sunteți alergic la polenul de mesteacăn, puteți avea senzație de mâncărime în jurul gurii și de inflamație atunci când consumați căpșuni și fructe asemănătoare, cum ar fi mere, pere și cireșe, dar veți fi în stare să tolerați fructele gătite sau prelucrate. Căpșunile conțin, de asemenea, histamine, substanțe chimice care pot provoca prurit, șuierături și urticarie. Afinele au un istoric mai sigur, cu doar un singur caz cunoscut de alergie la afine, potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm si Imunologie. Dacă mâncați fructe de padure brute și aveți orice simptome de alergie, solicitați imediat asistență medicală. Histaminele din căpșuni ar putea, de asemenea, să declanșeze semne de intoleranță alimentară, ceea ce duce la simptome digestive inconfortabile, cum ar fi vărsături și diaree. Dacă simptomele nu se rezolvă singure, discutați cu medicul dumneavoastră.
Prea mult fibră
Fructe de padure crude sunt ambalate cu fibre - mai mult decat majoritatea altor fructe, potrivit dietei Sharon Palmer, inregistrat pe website-ul Dietetian de astazi. Fibrele ajută la digestie și eliminare și pot ajuta la scăderea colesterolului. Căpșunile conțin 3 grame pe servire pe 1 cană, în timp ce afinele furnizează 4 grame din cele 25 până la 38 de grame de fibre necesare zilnic de femei și bărbați. Dar dacă adăugați prea mult fibră în dieta dvs. prea repede, puteți prezenta gaz, balonare și crampe. De asemenea, prea multe fibre pot interfera cu absorbția unor minerale, cum ar fi fierul și calciul. Discutați cu medicul despre nevoile dvs. de fibre și cum să vă atingeți obiectivul zilnic.
Partea Plus
În ciuda puținelor riscuri prezentate de aceste fructe, căpșunile și afinele se pot număra printre cele mai sănătoase alimente care se adaugă la dieta dumneavoastră. Ambele sunt bogate în antioxidanți numiți antociani care îi dau culorile vibrante. Antocianinele protejează împotriva condițiilor inflamatorii cum ar fi artrita și pot încetini pierderea memoriei pe măsură ce îmbătrâniți. Sunt, de asemenea, alimente bogate în calorii cu conținut scăzut de calorii, deoarece fibrele și apa pe care le conțin vă ajută să vă simțiți plini. Boabele congelate fără zahăr adăugat sunt la fel de hrănitoare ca și cele proaspete, conform dietei Joy Bauer.
