Diferența de sănătate între apa carbonată și cea necarbonată

Când Joseph Priestley îi oferea prietenilor săi o apă dulce degresantă și răcoritoare, care intenționa să ucidă soareci, puține știau că a creat o mulțime de controverse. Mai mult de două secole mai târziu, diferențele relative de sănătate dintre apa carbonată și cea necarbonată rămân un subiect de dezbatere intensă. Deși argumentele au fost prezentate pe fiecare parte a decalajului de-a lungul anilor, diferențele de sănătate dintre apa carbonată și cea necarbonată rămân în mare parte echivoce.

Un pahar de apă strălucitoare cu gheață și lămâie stă pe un tejghea. (Imagine: Robert St-Pierre / iStock / Getty Images)

Carbonated Drinks Popularitate

Controversa cu privire la diferența de sănătate dintre apa carbonată și cea necarbonată a acoperit principalul motiv pentru care mulți oameni se transformă în băuturi carbogazoase. Oamenii devin atrași de apa carbonată din motive de sănătate. Faptul că apa gazoasă vine în arome plăcute, lipsite de zahăr, coloranți, conservanți și îndulcitori, îl face atractivă pentru oamenii cu o conștiință sănătoasă - asta este bineînțeles până când rapoartele de cercetare contradictorii au început să indice altfel.

Apă și sănătate

Fiecare sistem de corp depinde de funcționarea apei în forma sa naturală. PH-ul sau aciditatea sistemelor corporale este menținută de un echilibru adecvat al apei, iar vâscozitatea sau grosimea sângelui este direct legată de nivelul de hidratare. Deși s-a susținut că apa cu conținut de carbonat poate îndeplini aceste funcții, deoarece diferă numai de apa necarbonată în conținutul său de dioxid de carbon, există preocupări în mai multe trimestre că acest lucru ar putea să nu fie cazul.

Condițiile de apă carbogazoasă

Hidratarea pare a fi cea mai importantă diferență de sănătate între apa carbonată și cea necarbonată. S-a susținut că apele carbogazoase exercită presiune asupra rinichilor, ducând la riscul de deshidratare. Deshidratarea contribuie la numeroase probleme de sănătate, cum ar fi constipația, infecția vezicii urinare, artrita reumatoidă și osteoporoza. Capacitatea apei carbogazoase de hidratare adecvată a organismului a generat îngrijorări serioase și a făcut obiectul multor cercetări. Faptul că un studiu din septembrie 2002 a constatat că apa carbogazoasă pentru a ajuta la ameliorarea constipației adaugă în continuare la controversă.

Trecerea paradigmă treptată

Stomatologi de la Universitatea din Birmingham au studiat capacitatea de a provoca eroziunea dentară a apei carbogazoase. Nu au găsit nici o asociere. Cafeina, care a fost identificată anterior drept vinovat pentru deshidratarea băuturilor carbogazoase, a fost, de asemenea, exonerată. Un studiu foarte renumit din octombrie 2000, publicat în "Jurnalul Colegiului American de Nutriție", nu a raportat nici o asociere între apa carbonată, cofeina și deshidratarea. Fundația Națională pentru Osteoporoză a observat, de asemenea, că, spre deosebire de cele considerate anterior, apa carbonizată nu duce la osteoporoză.

Pericole și beneficii

Surprinzator, cercetarile au identificat cateva beneficii de sanatate ale apei carbogazoase, cum ar fi scutirea de arsuri la stomac si constipatie, precum si golirea vezicii biliare. Un studiu din mai 2004 a arătat că apa carbonată bogată în sodiu reduce riscul cardiovascular la femeile aflate în postmenopauză. Cu toate acestea, în ciuda acestor constatări pozitive, în funcție de apa gazoasă ca sursă principală de fluide nu este recomandată deoarece cercetările au raportat o asociere între băuturile carbogazoase și afecțiunile cum ar fi iritația esofagiană, refluxul gastric și sindromul intestinului iritabil.