Beneficiile de sănătate ale lui Pasalai Keerai

Pasalai keerai este spanac. Se folosește în diferite rețete indiene, de obicei gătite cu mirodenii și legume adăugate. India are un număr de keerai sau "verde" care sunt folosite în mesele tradiționale și pentru beneficiile lor pentru sănătate. Spanacul este numit pasalai keerai în Tamil, limba dravidiană vorbită în anumite părți ale Indiei. Pasalai keerai este o legumă de culoare verde închis, care are un conținut nutrițional ridicat.

Pasalai keerai are multe beneficii pentru sănătate. (Imagine: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

macronutrienti

Pasalai Keerai are un conținut redus de calorii și conține proteine ​​și fibre. O ceașcă de spanac gătit, fiert și drenat conține doar 41 de calorii și un plin de 5,3 grame de proteine ​​și 4,3 grame de fibre dietetice. Conform ghidului american de referință privind consumul de referință al dietei, proteina servește drept bază pentru componentele structurale ale tuturor celulelor. În timpul digestiei, proteinele se descompun în aminoacizi care sunt utilizați la nivel celular. Valoarea zilnică recomandată de proteine ​​se bazează pe vârstă și sex. Copiii cu vârste cuprinse între 3 și 8 necesită aproximativ 13 până la 19 grame de proteine ​​zilnic, în timp ce vârsta de 9 și mai mult de 70 necesită 34 până la 56 de grame de proteine. Fibrele sunt utile pentru un intestin sanatos si reduc riscul bolilor de inima, diabetului si diverticulitei, potrivit Harvard School of Health Public.

minerale

Spanacul a fost promovat de desene animate timpurii, cum ar fi "Popeye", care și-a câștigat puterea de a consuma o cutie de spanac. Este cunoscută a fi o sursă bună de fier, care conține 6,43 miligrame pe o ceașcă de spanac gătit. Consumul estimat de referință dietetic stabilit de Comitetul pentru Alimentație și Nutriție din S.U.A. este de aproximativ 5-8 miligrame de fier pe zi, pe baza vârstei și sexului dumneavoastră. De asemenea, este bogat în alte minerale: 245 miligrame de calciu, 157 miligrame de magneziu, 101 miligrame de fosfor, 839 miligrame de potasiu și 1,37 miligrame de zinc într-o ceașcă de spanac gătit. Alimentele bogate în calciu sunt cel mai bun mod de a vă asigura că aveți suficient calciu. Potrivit Clinicii Mayo, calciul este necesar pentru rezistența osoasă pe tot parcursul vieții. Este, de asemenea, util pentru spasmele musculare. Potasiul este un electrolit în corpul dumneavoastră necesar pentru sănătatea celulară, metabolismul, țesuturile și organele. Asistă la sinteza proteinelor, creșterea mușchilor și este necesară pentru o activitate electrică normală a mușchiului inimii. Centrul Medical al Universității din Maryland notează că este un mineral important în corpul uman.

Vitamine

Spalatul Pasalai keerai este bogat in vitamine, in special vitaminele A si K. O ceasca de spanac gatite livreaza 943 micrograme de vitamina A si 888,5 micrograme de vitamina K. De asemenea, este o sursa buna de vitamine B: tiamina, riboflavina, niacinul, B -6, folat și B-12. Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, vitamina A ajută la producerea de celule albe din sânge și reglează creșterea și dezvoltarea celulară. Vitamina K vă ajută în mod corespunzător cheagul de sânge și vă ajută să vă mențineți oasele puternice.

utilizări

Pasalai keerai este folosit în mai multe feluri de mâncare indiene. Pasalai keerai kootu este un amestec gros de supă, făcut din spanac, linte, nucă de cocos, coriandru, semințe de chimen, ardei iute, turmeric, usturoi, curry, mustar, ceapă și roșii. Un alt fel de mâncare este pasalai keerai poriyal, care este făcut cu spanac, chilii roșii, semințe de muștar, turmeric, asafoetida și urad dal. Acesta este adesea servit cu orez fierbinte.