Beneficiile de sănătate ale fasolei Lima & Butter

Indiferent dacă este pură într-o supă fierbinte sau aruncată într-o salată rece, fasolea lima, cunoscută și sub numele de fasolea de unt, adaugă un supliment bogat în textură la multe feluri de mâncare. Gătite și conservate sau uscate și sacate, aceste legume mari, cremoase, sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor. Limasurile proaspete sunt mai greu de realizat, deși este posibil să aveți noroc dacă verificați vigilent magazinul dvs. de produse alimentare în timpul verii și căderii. La fel ca cele mai multe fasole, limas sunt ambalate cu nutritive de sănătate.

Un fascicul de fasole lima uscată. (Imagine: NorthStar203 / iStock / Getty Images)

Minunat molibden

Fasolele de lima sunt bogate în minime în molibden. O singură ceașcă de fasole de lima gătită asigură aproape 141 mcg din minerale - aproape dublul valorii zilnice recomandate, potrivit Fundației George Mateljan. Acest mineral nu are o mulțime de presă, dar poate fi un mare ajutor pentru cei care suferă de sensibilitate la sulfit. Sulfurile se găsesc în mod obișnuit în vin, muraturi, carne prelucrată și fructe uscate. O sensibilitate la sulfiți poate rezulta atunci când o persoană nu are suficientă enzimă de sulfit oxidază în corpul său. Această enzimă este esențială pentru detoxifierea sulfitilor. Molibdenul este o componentă esențială a acestei enzime. Atunci când sulfiții nu sunt destrămați în mod corespunzător în organism, o persoană poate să sufere de ritm cardiac rapid, dureri de cap și confuzie.

Fabrica de fibre

Fasolele de lime sunt pline de fibre de umplutură, de colonizare. Centrul de Cercetare și Informare al Legumelor UC Davis raportează că o jumătate de cești de fasole lima fiartă conține 6,8 grame de fibre dietetice. Este vorba de aproximativ 33% din valoarea zilnică recomandată pentru fibre.

Fibrele alimentare sunt un ajutor pentru cei cu tulburări cum ar fi diabetul și hipoglicemia, care sunt legate de metabolismul glucozei. Fibrele încetinesc vârful zahărului din sânge care apare după consumul de alimente, prin absorbția fluidelor de stomac și formarea unui gel de metabolizare-încetinire. Fibrele sunt, de asemenea, un element crucial în capacitatea fasolei de a reduce colesterolul și ajută la prevenirea sindromului intestinului iritabil și a diverticulozei.

Fier de invizibil

Deficitul de fier este unul dintre cele mai frecvent raportate deficite nutritive din societatea occidentală. Deși fierul este o substanță bogată pe pământ, cei care au anumite diete stricte sau care au crescut necesarul zilnic de fier din cauza pierderii de sânge, a creșterii, a sexului sau a sarcinii ar putea avea nevoie să-și completeze dietele pentru a consuma o cantitate adecvată. Fasolea lima poate ajuta astfel de persoane să lupte împotriva luptei bune nutriționale prin împachetarea a 2,2 mcg de fier în fiecare ceașcă, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.