Beneficiile de sănătate ale ceaiului negru cu lapte
Sorbind ceaiul negru cu puțin lapte sau lapte de soia este modul în care milioane de oameni își încep ziua. Fiecare dintre aceste ingrediente este ambalat cu beneficii puternice pentru sănătate. Ideea că laptele sau laptele de soia poate reduce beneficiile potențiale ale ceaiului negru, totuși, continuă să fie un subiect de dezbatere. Având o înțelegere clară a modului în care aceste alimente se influențează reciproc vă pot ajuta să faceți alegeri mai sănătoase.
O ceașcă de ceai servită cu lapte pe o masă de mic dejun. (Imagine: Karam Miri / Hemera / Getty Images)Beneficiile de sănătate ale ceaiului negru
Polifenolii, compuși naturali care se găsesc în ceaiul negru, sunt în mare parte responsabili pentru beneficiile sale pentru sănătate. Acești compuși chimici acționează ca antioxidanți, care vă ajută să vă protejați organismul de radicalii liberi - compuși instabili care provoacă leziuni celulare. Un articol publicat în "Medicina Oxidantă și longevitatea celulară" în noiembrie 2009 a subliniat că consumul pe termen lung de diete bogate în polifenoli din plante, cum ar fi ceaiul negru, poate ajuta la protejarea împotriva dezvoltării cancerelor, bolilor cardiovasculare, diabetului, osteoporozei și bolilor neurodegenerative.
Beneficiile de sănătate ale laptelui
Dintre toate alimentele care conțin calciu, alimentele lactate - inclusiv laptele - au cea mai mare concentrație pe porție de calciu foarte absorbabil, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. Dacă este fortificată cu vitamina D, laptele este absorbit și mai eficient. Calciu, un mineral crucial pentru sănătatea corpului, îndeplinește funcții cum ar fi construirea și menținerea oaselor și dinților, transmiterea impulsurilor nervoase, reglarea ritmului inimii și coagularea sângelui. O porție de 3 unități de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 1 la sută conține 114 miligrame de calciu, ceea ce reprezintă 11 procente din valoarea zilnică stabilită de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente pe baza unei diete de 2.000 de calorii.
Beneficiile de sănătate ale laptelui de soia
Laptele de soia este un alt plus pentru ceaiul negru pentru cei care nu consumă produse lactate sau cei care sunt intoleranți la lactoză, adică lipsesc enzima cunoscută sub numele de lactază, care descompune zahărul în alimentele lactate. În timp ce laptele "obișnuit" este derivat în cea mai mare parte din vaci, laptele de soia este un derivat vegetal. Ajută la reducerea riscului de boli de inimă deoarece conține isoflavone, care sunt substanțe chimice din plante care reduc colesterolul "rău", cunoscut sub numele de lipoproteine cu densitate scăzută.
Alte considerente
Lapte regulat sau din soia adăugat la ceaiul negru poate inhiba activitatea insulinei organismului. Un articol publicat în "Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară" din noiembrie 2002 a arătat că, în timp ce ceaiul negru are rolul de a spori activitatea insulinei, adăugarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau de soia descrește activitatea de intensificare a insulinei. Adăugarea de lamaie proaspătă la ceaiul negru, cu toate acestea, nu a avut niciun efect asupra activității de creștere a insulinei și poate da ceaiului un impuls antioxidant. Între timp, un studiu publicat în "Free Radical Research" în 2001, care a fost efectuat pentru a determina capacitatea laptelui de a bloca absorbția anumitor flavonoide de ceai - care sunt polifenoli - a arătat că biodisponibilitatea acestor flavonoide nu este afectată de adăugarea de lapte.
