Dureri de cap din carnea de mâncare
Peste 20% dintre femei și 10% dintre bărbați au prezentat migrene sau alte dureri de cap severe în decursul unei perioade de trei luni în 2009, potrivit unui sondaj național pentru interviul asupra sănătății. Deși cei mai comuni factori care contribuie, cum ar fi stresul, anxietatea, suprasolicitarea și supapa, nu sunt legate de regimul alimentar, anumite alimente, inclusiv carnea, pot declanșa sau agrava durerile de cap la unii oameni. Dacă simptomele sunt severe sau durează lung, solicitați sfatul medicului dumneavoastră.
O friptură gătită cu ierburi și condimente. (Imagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)Cauza si efect
Tyramine este o substanță produsă în diverse alimente care pot declanșa migrene și dureri de cap de tensiune, care afectează până la 78% din populația generală, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Numeroasele carne, inclusiv carnea fermentată și proastă, sunt deosebit de bogate în tiramină. Dacă sunteți în pragul unei dureri de cap, consumarea de carne bogată în tiramină poate declanșa debutul acesteia. Dacă aveți deja unul, carnea poate agrava intensitatea sau rezistența simptomelor.
Carne de evitat
Pentru a menține aportul redus de tiramină, Fundația Națională de Dureri de Cești (NHF) recomandă evitarea varietăților de cârnați fermentați, inclusiv pepperoni, salam, cârnați de vară și mortadella, și limitând carnea prelucrată la 4 uncii pe masă. În plus față de cârnați, carnea prelucrată include câini calzi, carne de deli și șuncă. Baconul și alte tipuri de carne tratate, cum ar fi șunca, conțin substanțe numite nitrați, care pot contribui la dureri de cap atunci când sunt consumate în exces. Vasele din carne care conțin brânză, care este un alt tip de declanșare a cefaleei, trebuie de asemenea evitate.
Asigurări alternative
Peștele proaspăt, carnea de pasăre, carnea și ouăle sunt scăzute în tiramină și sunt mai puțin susceptibile de a provoca dureri de cap, potrivit NHF. Dacă tolerați bine produsele lactate, soiurile proaspete, cum ar fi laptele degresat și cu conținut scăzut de grăsimi și brânza de vaci, furnizează surse suplimentare de proteine cu tiramină scăzută. Laptele de soia, brânza de soia, lămâie și fasole, altele decât fasolea, sunt, de asemenea, bogate în proteine și cu conținut redus de tiramină.
Sugestii suplimentare
Printre declanșatoarele frecvente de cefalee frecvente se numără ciocolata, vin roșu, produse lactate, nuci, unt de arahide, cofeină și mâncăruri murate și fermentate, cum ar fi varză, muraturi și anghinare conservate. Dacă bănuiți că anumite alimente declanșează simptomele dvs., Centrul Medical al Universității Maryland recomandă eliminarea acestora din dieta dumneavoastră. Dacă simptomele dvs. se reduc, este posibil să fiți cel mai bine să le evitați pe nedefinit. Dacă mai multe alimente par să contribuie la simptomele dvs., căutați supravegherea de la un specialist calificat în domeniul dietelor pentru a vă asigura că nevoile dvs. nutriționale sunt îndeplinite.
