Inlocuitori de seminte de in

Uleiul de semințe de in, poate fi folosit pentru a înlocui ouăle din produsele de panificație, pentru a vă lega pâini sau pentru a vă îmbunătăți dieta, dar puteți găsi alternative excelente la magazinul dvs. sau în dulapurile dvs. care îndeplinesc aceleași funcții. Această sămânță bogată în nutrienți este apreciată pentru conținutul său de omega-3, deci, dacă sunteți interesat să imitați beneficiile pentru sănătate, optați pentru înlocuitori care conțin și grăsimi sănătoase. În funcție de felul de mâncare pe care îl faci și de scopul semințelor de in în rețetă, unii înlocuitori vor fi o alegere mai bună decât alții.

Diferite linguri de semințe și pulberi (Imagine: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)

Ouă alternative

O grămadă de semințe de in, măcinate (Imagine: al_ter / iStock / Getty Images)

În unele produse de panificație, în special în bucătăria vegană, se utilizează semințe măcinate pentru a înlocui ouăle. În acest caz, încercați să înlocuiți fiecare lingură de semințe de in cu rețetă cu 1/4 cană tofu amestecată, o jumătate de banană amestecată, 1/3 ceașcă de mere fără zahăr sau 3 linguri de fructe pudră. Oricare dintre aceste opțiuni vă va oferi aceleași proprietăți de legare și îndulcire ca și semințele măcinate, dar vă pot lăsa cu o aromă puțin diferită. Alegeți ingredientul care completează cel mai bine vasul pe care îl pregătiți.

Semințe chia

Jar și linguriță de semințe de chia (Imagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Dacă sunteți în căutarea de a adăuga o stropire de semințe de in de cereale, supa sau smoothie pentru unele nutriție suplimentară, semințele de chia sunt de până la sarcină. Ca și semințele de in, semințele de chia conțin acizi grași omega-3. Sunt, de asemenea, o sursă bogată de fibre, conținând 5 grame pe lingură. Consumând doar 2 linguri în fiecare zi vă va oferi aproape jumătate din cantitatea recomandată de fibre de 25 de grame. Când sunt împământate, cele două tipuri de semințe au texturi foarte asemănătoare. Întrucât probabil că veți folosi doar o cantitate mică, orice diferențe de gust vor fi subtile, dacă sunt vizibile.

Germene de grâu

Grâu de grâu pe o placă albă (Imagine: belchonock / iStock / Getty Images)

În rețete cum ar fi pâinea, în cazul în care semințele din semințe de in, joacă un rol principal, germenii de grâu fac o bună alternativă. Se bucură de o aromă de nuci asemănătoare semințelor de in și are proprietăți de legare excelente. Este posibil să observați că produsul dvs. finit este puțin mai puțin chewy decât ar fi în mod normal. De asemenea, germenii de grâu nu conțin omega-3, deci nu vor împacheta același pumn nutrițional ca semințele de in.

Hemp Meal

Semințe de cânepă uscate și o lingură rustică din lemn (Imagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Deși textura destul de diferită de semințele de in, solul de cânepă are o aromă similară și poate fi folosit ca înlocuitor. Ca și semințele de chia, este cel mai bine folosit ca supliment nutrițional la o gustare sau masă existentă, de exemplu, presărată peste o salată. Pe lângă faptul că sunt bogate în omega-3, semințele de cânepă sunt o bună sursă de fibre și proteine, care conțin 1 gram și 2 1/2 grame per linguriță, respectiv. Cu toate acestea, nu are aceleași proprietăți obligatorii ca și semințele de in, deci nu va face un bun înlocuitor în pâine sau alte produse de panificație.