Carne de vită și gastrită

Gastrita poate provoca havoc pe stomac, provocând simptome inconfortabile, cum ar fi sughițuri, arsuri la stomac și greață. Dacă este lăsată netratată, această afecțiune poate să mănânce literalmente mucoasa stomacului și să provoace ulcerații dureroase peptice. În timp ce carnea de vită, în general, nu provoacă gastrită, există câteva lucruri pe care trebuie să le țineți cont atunci când vine vorba de problemele legate de carne și stomac.

O grămadă de carne de vită pe carne de măcelar. (Imagine: yulia-bogdanova / iStock / Getty Images)

Despre gastrita

Gastrita este o tulburare gastrointestinală caracterizată prin inflamarea căptușelii stomacale, care duce adesea la durere și stomac deranjat. Cea mai frecventă cauză a gastritei este infecția cu o bacterie numită H. pylori sau Helicobacter pylori. Alte cauze ale gastritei includ tulburări autoimune, utilizarea pe termen lung a medicamentelor de eliberare a durerii, cum ar fi naproxen și ibuprofen, abuzul de alcool și excesul de acid gastric cauzat de stres. Gastrita este frecvent diagnosticată cu endoscopie, test de respirație, testare scaun sau biopsie.

H. Pylori și Beef

În timp ce este posibil să se infecteze cu H. pylori prin carnea de vită sol, șansele acestui lucru sunt relativ subțiri. Potrivit unui articol publicat in revista "Journal of Protectia Alimentelor", cercetatorii de la Departamentul de Stiinte Animale din Texas A & M University nu au descoperit nici un H. pylori prezent intr-o selectie de bucati de carne de vita cu amanuntul. Cercetatorii au descoperit ca H. pylori moare repede atat in carne de vita refrigerata cat si congelata, concluzionand astfel ca infectia cu H. pylori din carnea de vita nu este o cauza principala a infectiei cu H. pylori la om.

consideraţii

Centrul Medical al Universității din Maryland observă că alimentele bogate în grăsimi pot crește inflamația mucoasei stomacului, exacerbând simptomele gastritei. În timp ce vă recuperați din gastrită, încercați să limitați cantitatea de carne de vită grasă pe care o mâncați. Alegeți carnea de vită moale cu cea mai mică cantitate de grăsime posibilă sau tăiați complet carnea grasă până când se recuperează stomacul.

sugestii

Dacă aveți simptome de gastrită, consultați un medic pentru a obține testul pentru H. pylori și, dacă este necesar, pentru a primi antibioticele necesare pentru a eradica această bacterie. Dacă nu sunteți infectat cu H. pylori, un medic poate determina cauza disconfortului stomacal și poate lua măsuri pentru a remedia situația. În plus, discutați cu medicul dumneavoastră despre testarea vitaminei B12, deoarece gastrită poate determina corpul dumneavoastră să nu poată absorbi vitamina B12, o vitamină esențială găsită în carnea roșie.