Grăsimi și zahăr în sânge ridicat
Un fel de ciuperci din porumb sau din porumb de pământ, grăsimile sunt un preparat alimentar din sud, adesea mâncat ca un mic dejun sau cină. Ca hrană pe bază de porumb, grăsimile conțin carbohidrați, nutrienții din alimente care digeră în zahăr și apoi sunt eliberați în sânge. În timp ce strugurii au un efect asupra zahărului din sânge, atunci când sunt consumați ca parte a unei alimentații echilibrate, acestea nu trebuie să provoace zaharuri în sânge. Consultați-vă medicul înainte de a vă modifica dieta.
O lingură de grâu neprelucrat pe o masă cu kernali de porumb. (Imagine: Saaster / iStock / Getty Images)Glicemie ridicată
Prevenirea hiperglicemiei este importantă dacă aveți diabet sau nu. Anumite tipuri de alimente, cum ar fi bomboane sau cartofi prăjiți, determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge. O creștere rapidă a zahărului din sânge pentru persoanele fără diabet duce deseori la un declin rapid, ceea ce poate să vă oprească energia și vă va face să vă simțiți foame. Persoanele cu diabet zaharat Alegerea alimentelor sănătoase, care poate include grăsimi, pentru a menține nivelurile de zahăr din sânge ajută la controlul foametei și a greutății și poate, de asemenea, să vă reducă riscul de apariție a diabetului zaharat.
Carbohidrații și zahărul din sânge
Proteinele și grăsimile au un efect minim asupra nivelurilor de zahăr din sânge, în timp ce alimentele cu carbohidrați - inclusiv pâinea, cerealele, fructele, laptele și legumele amidonice, cum ar fi porumbul - au un efect mai mare. Controlul cantității de carbohidrați pe care îl consumați la fiecare masă vă poate ajuta să vă administrați zahărurile din sânge. O porție de 1/2 cană de grâu galben gătit gătit conține 14 grame de carbohidrați, în timp ce aceeași porție de grâu de porumb alb gătit conține 19 grame. Medicul sau dieteticienii vă pot ajuta să determinați cantitatea de carbohidrați pe care ar trebui să o consumați la fiecare masă pentru controlul zahărului din sânge dacă aveți diabet. În general, este de obicei aproximativ 45 până la 60 de grame de carbohidrați la fiecare masă, potrivit American Diabetes Association.
Gritățile și indicele glicemic
Nu toate carbohidrații afectează zahărul din sânge în același mod. Indicele glicemic, sau GI, clasifică carbohidrații pe o scară de 100 de puncte bazată pe cât de repede ele cresc zahărul din sânge. Alimentele cu un GI ridicat de peste 70 cresc rapid zaharurile din sânge, în timp ce alimentele cu un GI scăzut sau mai puțin de 55 cresc treptat zahărurile din sânge. Deși există mulți factori care afectează indicația GI a unui produs alimentar, inclusiv prelucrarea și adăugarea ingredientelor, grâul are un GI de 40, făcându-l alimentat cu GI scăzut.
Grăsimi în dieta ta
Atâta timp cât nu depășiți mărimea porției de 1/2 cană, grăsimile nu ar trebui să vă ridice glicemia. Utilizați cupe de măsurare și un bol mic pentru a ajuta la menținerea porțiunilor sub control. Pentru controlul caloriilor, utilizați lapte fără grăsimi pentru a face grăsimile de dimineață și omiteți untul. Dacă vă plac creveții cu grâu, utilizați lapte integral sau chiar mai puțin grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, în loc de cremă și tăiați înapoi pe șuncă și unt pentru o masă de masă cu mai puțină grăsime și mai puține calorii.
