Cereale cu cea mai mare proteină
Dacă sunteți un vegan sau un semi-vegetarian în căutarea mai multor proteine, nu vă uitați mai departe decât boabele. Sigur, fasolea și fructele cu coajă lemnoasă sunt bogate în proteine de plante, dar este posibil să nu realizați cât de mare este conținutul de aminoacizi în unele boabe consistente. Multe dintre aceste opțiuni cu conținut ridicat de proteine sunt mai des întâlnite în bucătăria etnică din Orientul Mijlociu și din Marea Mediterană. Experimentarea cu cereale noi poate deschide o lume a preparatelor incitante, pline de proteine.
Nemuritoare
O ceașcă de amarant gătit are 9 grame de proteine. Acest boabe fine are o textură netedă pe care nu ați aștepta niciodată că este atât de bogată în proteine. Amarantul este excelent pentru deserturi și coacere. Asigurați-clătite clatite amarant sau brioșe amarant pentru nutriție de cereale integrale și o textura mici, granule veți învăța să iubiți. Deoarece amarantul este atât de simplu, este ușor să furi în feluri de mâncare cremoase, cum ar fi bucătăria indiană. Dal este o farfurie tradițională indiană de linte, plină de condimente și aromă. Adăugați amarant atunci când preparați dal pentru a crește varietatea de aminoacizi.
bulgur
O ceașcă de bulgur gătit are 6 grame de proteine. Acest boabe consistente este cel mai bine cunoscut ca ingredientul principal în salata rece din Orientul Mijlociu Tabbouleh. Tabbouleh este o farfurie bogată în proteine, care constă, de obicei, din bulgur gătit, împreună cu felii de tomate, măsline, menta, lămâie, brânză feta și patrunjel proaspăt. Bulgur, de asemenea, face o bază excelentă pentru burgeri de casă de vegetarieni sau chili vegetarieni. Rețetele asiatice se amestecă și se recomandă să serviți peste bulgur gătit și pufos.
Quinoa
Quinoa este de fapt o sămânță, dar tu o pregătești și o consumi ca un boabe. O ceașcă de quinoa gătit oferă 9 grame de proteine. Acest boabe chewy este foarte versatil. Aveți quinoa ca alternativă caldă la cereale pentru micul dejun de ovăz. Pregătiți-o ca un fel de mâncare picantă, bogată în proteine, cu fasole neagră și porumb. Chinoa gătită poate fi amestecată și cu carne de vită sau curcan în carne și burgeri. Aceasta este o strategie minunată pentru reducerea conținutului de grăsimi saturate în timp ce se adaugă fibre și proteinele conservate. Textura quinoa este, de asemenea, perfectă pentru ardeii umpluți și roșii. Utilizați quinoa în loc de orez pentru o granule mai substanțiale.
consideraţii
În timp ce mai multe semințe oferă proteine benefice, ar trebui să vă asigurați, de asemenea, că în alimentație veți include alte surse de proteine - cum ar fi carnea, ouăle, laptele, nucile și fasolea. Acest lucru se datorează faptului că boabele conțin doar unii dintre aminoacizii de care are nevoie organismul dvs. și obținerea majorității sau a întregii proteine din boabe ar putea să vă lase deficient în unul sau mai mulți aminoacizi. Asigurați-vă că consumați o dietă variată pentru a vă asigura că satisfaceți nevoile dvs. nutriționale.
