Nutriție pentru ouă cu rază liberă
Un ou de rasă liberă provine de la o găină care este neacoperită într-un hambar sau în depozit și are acces la exterior. Aceste găini producătoare de ouă de rasă liberă au, de asemenea, capacitatea de a se angaja în comportamente naturale de cuibărit și hrănire, potrivit Clinicii Mayo. Când vine vorba de calitatea nutrițională a unui ou tradițional față de un ou de rasă liberă, nu există nicio diferență, conform Asociației Dietetice Americane.
O grămadă mare de ouă de pui de rasă liberă. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)Dimensiune de servire și calorii
Atunci când încercați să mențineți o greutate sănătoasă prin controlarea dimensiunilor porțiilor și a consumului de calorii, este important să acordați atenție unui produs alimentar care servește mărimi și calorii pe porție. Ouale ușurează, cu un ou egal cu o porție. Un ou mare de rasă liberă conține 70 de calorii. Un întreg ou este considerat o carne cu conținut ridicat de calorii, cu conținut mediu de grăsimi și conține aproximativ aceeași cantitate de calorii ca 1 oz. de crustă sau coș de porc.
Proteină
Ouale sunt o sursă de proteine de înaltă calitate - ele conțin o cantitate semnificativă din toți aminoacizii esențiali. Corpul tau are nevoie de o cantitate obisnuita de proteine care sa inlocuiasca si sa innoiasca proteinele defalcate in celule, organe si muschi. Nevoile zilnice variază în funcție de vârstă și sex. Majoritatea femeilor adulte sănătoase au nevoie de 46 g de proteine pe zi, iar majoritatea bărbaților adulți sănătoși au nevoie de 56 g de proteine pe zi. Un ou mare de rasă liberă conține 6 g de proteine.
Gras
Cea mai mare parte a grăsimii dintr-un ou din zona liberă se găsește în gălbenușul său. Un ou mare de rasă liberă conține 4,5 g de grăsime totală și 1,5 g de grăsimi saturate. Ca o proteină animală, ouăle sunt o sursă de grăsimi saturate. Consumul ridicat de grăsimi saturate crește nivelul de colesterol din sânge și riscul bolilor cardiace. În cazul unei diete de 2.000 de calorii, trebuie să vă limitați aportul zilnic de grăsimi saturate la mai puțin de 15,5 g pe zi.
Colesterol
Un ou de pui din gama liberă conține 215 mg de colesterol și este considerat un aliment cu colesterol ridicat. Oamenii sănătoși ar trebui să-și limiteze aportul total de colesterol la mai puțin de 300 mg pe zi și persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge ar trebui să-și limiteze aportul la mai puțin de 200 mg pe zi. Ca grăsime, cea mai mare parte a colesterolului se găsește în gălbenușul ouălui de pui. Pentru a limita aportul de colesterol, utilizați mai multe albușuri de ou și înlocuitori de ouă în loc de întregul ou de rasă liberă.
Vitamine
Pe lângă faptul că este o sursă bună de proteine, ouăle conțin și vitamine, inclusiv vitamina A, vitamina D și vitamina B12. Un ou mare conține 270 UI de vitamină A, 40 UI de vitamină D și 0,45 mcg de vitamina B12. Vitamina A este necesară pentru sănătatea imună și a ochilor. Vitamina D ajută mineralizarea oaselor. Vitamina B12 joacă un rol în formarea celulelor roșii din sânge.
