Alimente bogate în beta glucan

Beta Glucan este un tip de fibre solubile care se crede că joacă un rol în scăderea colesterolului. Potrivit unui articol din "Revizuirea cuprinzătoare în știința alimentară și siguranța alimentară din iulie 2012", această fibră are un mecanism de atașare a acizilor biliari și excretarea acestor acizi din organism ca fecale. Atunci când acești acizi biliari, care sunt generați de ficat folosind depozitele de colesterol ale organismului, sunt eliminați din organism, ficatul trebuie să folosească mai mult colesterol pentru a produce noi acizi biliari. În acest mod, nivelul de colesterol al organismului poate fi scăzut.

castron de ciuperci brute (Imagine: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

Ovăz

castron de ovaz brut (Imagine: minadezhda / iStock / Getty Images)

Ovazul este printre cele mai bogate surse de beta-glucan. Potrivit datelor Medicinal Food News, Administrația SUA pentru Alimentație și Medicamente a permis ca mențiunile de sănătate să fie făcute pe alimente care conțin tărâțe de ovăz, ovăz sau valvă de ovaz. Acest lucru se datorează concentrației mari de fibre solubile din beta-glucan conținute în ovăz. Potrivit unei revizuiri din iunie 2011 "Recenzii privind nutriția", persoanele care mănâncă 3 grame de fibre de ovăz solubil pe zi pot scădea colesterolul total cu 5 până la 10 procente. Ovăzul nu este considerat un înlocuitor al tratamentului medical cu colesterol ridicat.

Orz

orz de orz (Imagine: ffolas / iStock / Getty Images)

Fibrele dietetice din orz sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind abundente în beta-glucan, dar fibrele de orz se mândresc cu beneficiul suplimentar al conținutului de acid propionic, care poate suprima enzima reductază HMG-CoA. Această enzimă este responsabilă pentru generarea colesterolului în ficat. Un studiu publicat în 2001 în "American Journal of Clinical Nutrition" a concluzionat că fibrele dietetice de orz au redus semnificativ atât colesterolul total plasmatic cât și colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută.

ciuperci

ciuperci crude (Imagine: efired / iStock / Getty Images)

Ciupercile sunt o altă sursă bogată de dietă beta-glucan, raportează HealthCheckSystems.com. De asemenea, cunoscute pentru a contine fitonutrienti si polizaharide, se crede ca ciupercile au proprietati anti-cancer, conform unei revizuiri din noiembrie 2010 a revistei "Experimental Biology and Medicine". Glucanul beta din ciuperci se crede, de asemenea, pentru a susține sistemul imunitar, raportează HealthCheckSystems.com.