Folic Acid-Free Foods

Acidul folic, de asemenea cunoscut sub numele de folat sau vitamina B-9, este o substanță solubilă în apă, responsabilă de ajutarea organismului să transforme carbohidrații în glucoză, pentru a fi folosită ca energie. Folate poate fi produs de bacterii intestinale, deci dacă sănătatea colonului este ideală, corpul în sine este o sursă de acid folic. Folate provine din cuvântul latin folium, adică "frunze", care este cea mai cunoscută sursă de acid folic. Alimentele verzi cu frunze, cum ar fi spanacul, șunca și șeptelul, conțin această vitamină, împreună cu alte legume verzi, cum ar fi broccoli și sparanghel. Multe alte produse alimentare naturale și integrale conțin acid folic, cum ar fi boabe întregi și fasole. Produsele care au fost prelucrate și ambalate în mod normal nu conțin acid folic.

O grămadă mare de fasole de jeleu vărsat. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Produse de patiserie

Cu excepția cazului în care sunt marcate "cereale integrale", cele mai multe produse de panificație, cum ar fi pâini albe, croissante, covrigi, brioșe și biscuiți, nu conțin acid folic. În mod obișnuit, boabele integrale conțin o parte din vitamina, dar, odată ce aceste boabe au fost transformate într- produs și apoi fierte la temperaturi ridicate, ele nu mai sunt o sursă de folat.Produsele de cereale care sunt mai puțin prelucrate pot conține în continuare și unele acid folic Verificați eticheta de informații nutriționale pe produsele coapte pentru informații specifice produsului.

Bomboane și dulciuri

Alimentele fabricate, cum ar fi bomboane, dulciuri și ciocolată, nu conțin acid folic. Acestea sunt produse care sunt produse mai ales din zahăr, care nu este o sursă de vitamina B-9 alimentară. Bomboanele care nu includ acidul folic includ gume, bomboane, ciocolată, popcorn confecționat, boabe de jeleu, gumă de mestecat și glazură pe bază de zahăr. Deserturile, cum ar fi prăjiturile, puddings instant și jello nu conțin nici un acid folic dietetic. Băuturile, cum ar fi cocteilurile cu sucuri și sifonul, care conțin cantități mari de zahăr, nu conțin acid folic.

Carne și produse din carne

Carnea de pui și carne de vită, precum și de carne de porc, de curcan și de vânat sălbatic nu conțin acid folic. Alte produse de origine animală, cum ar fi laptele, sub formă de brânză, lapte și iaurt, nu conțin acid folic decât dacă au fost în mod special fortificate pentru a include această vitamină. Cantitatea de organe, cum ar fi ficatul și rinichii, conține acid folic și alte vitamine B. Consultați eticheta cu informații despre nutriție de pe ambalaj pentru informații specifice produsului. Pestele și carnea de fructe de mare, cum ar fi somonul, tonul și creveții, nu sunt, de asemenea, o sursă de acid folic dietetic.