Legume din Filipine și beneficiile lor

Filipine este o țară tropicală care folosește o varietate de legume în bucătăria sa. Cele mai multe dintre legume sunt unice pentru climatul tropical. Veți vedea o varietate de legume filipineze folosite în supe, precum și pește, carne de pui, carne de porc, carne de vită și chiar caprițe. Legumele sunt preparate crude, murate, aburite, fierte sau prăjite, în funcție de felul de mâncare. Vegetalele din Filipine oferă o varietate de beneficii, oferind nutrienți, vitamine și minerale.

Gourds și spanac de apă vândute la un stand de legume în Filipine. (Imagine: Melvin Tezon / iStock / Getty Images)

Spanac de apa

De asemenea, cunoscut sub numele de convolvulus de apă sau varză mlaștină, spanacul de apă este o plantă acvatică cu frunze în formă de inimă închisă în formă de inimă și tulpini verde luminoase. Cunoscută sub numele de kangkong în filipineză, spanacul de apă este o vegetală pe tot parcursul anului și poate fi ușor cultivată. Spanacul de apă este bogat în vitamina K, care ajută la promovarea oaselor și a dinților sănătoși. Spanacul de apă scade riscul de apariție a osteoporozei, o boală în care oasele devin poroase, crescând riscul de a dezvolta fracturi osoase. Consumul de spanac de apă reduce, de asemenea, riscul de apariție a hemoragiei, deoarece ajută coagularea sângelui în mod corespunzător.

Bitter Teddy

Bitter tărtăcuță, sau ampalaya în Filipine, este o legume comună filipinezească cu o aromă amară de gust. Tărtăcuța tare, sau pepene galben, conține fier și se folosește ca medicament vegetal în medicina folclorică din Filipine. Desi nu a fost studiat pe deplin, pepene amar poate avea un efect benefic in cazul pacientilor care sufera de diabet zaharat tip 2, rapoartele Drugs.com. Cu toate acestea, leguma nu a fost încă testată pe deplin și nu ar trebui utilizată ca înlocuitor pentru medicamentele tipice pentru diabet. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga cantități mari de tărtăcuță amară la dieta dumneavoastră.

Hrean Copac

Arborele de hrean, sau malunggay, este un copac robust, comestibil. Frunzele copacilor sunt fibroase și sunt folosite într-o varietate de mâncăruri filipineze. Frunzele sunt o sursă bună de beta-caroten, o formă de vitamina A care luptă împotriva radicalilor liberi. Hraniul de frunze de hrean este, de asemenea, bogat în proteine, vitaminele A, B și calciu.

Cartof dulce

Cartoful dulce, numit kamote în filipineză, este o legumă de rădăcină rădăcină, care este atât lipsită de grăsimi, cât și fără colesterol, și poate fi mâncată sau prăjită. Cartoful dulce este bogat în vitamina A și beta-caroten. Vitamina A este o vitamina solubila in grasime, care este responsabila pentru dezvoltarea membranei mucoase a corpului, a pielii si a oaselor. Beta carotenul, un antioxidant, ajută la reducerea riscului de apariție a problemelor cardiovasculare.