Proteinele din zer ridică colesterolul?
Beneficiile potențiale ale shake-urilor proteice includ sprijinirea creșterii și reparației musculare, stimularea sistemului imunitar și producerea de enzime și hormoni. Deoarece zerul provine din lapte, conține grăsimi saturate și colesterol. În timp ce colesterolul alimentar are un efect redus asupra nivelului de colesterol din sânge, grăsimea saturată poate crește colesterolul. Cu toate acestea, cercetările preliminare arată că proteina din zer poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea nivelului de alt tip de grăsimi sanguine potențial periculoase numite trigliceride.
Pudra de proteine din zer poate ajuta la scăderea nivelului de trigliceride din sânge. (Imagine: deymos / iStock / Getty Images)Bacsis
Proteina din zer este puțin probabil să crească colesterolul, dar poate scădea.
Proteină din zer Colesterol și nutriție
Zerul este o sursă concentrată de proteine slabe. Într-o servire cu două bucăți, zerul asigură aproximativ 30 de grame de proteine și doar 170 de calorii. De asemenea, este scăzut în carbohidrați, cu 8 grame pe porție. O portie contine 5 grame de zaharuri naturale si fara fibre dietetice.
Proteina din zer este o hrană cu conținut scăzut de grăsimi, cu numai 2,5 grame de grăsime pe porție. Din aceasta, 1,5 grame sunt grăsimi saturate iar restul sunt nesaturate. Există, de asemenea, 100 de miligrame de colesterol într-o porție de proteine din zer.
Citeste mai mult: Lista de alimente cu colesterol bun și rău
Grasimi saturate, colesterol dietetic și colesterol din sânge
S-ar putea să vă surprindă să știți că colesterolul pe care îl consumați în alimente nu are un efect prea mic asupra nivelului de colesterol din sânge. Grasimile saturate, pe de alta parte, au un efect mai mare si mananca o gramada de grasimi saturate din oua, bacon, lapte integral, branza si preparate din gustare si produse de panificatie preparate in comert pot creste colesterolul total. Aceasta poate determina echilibrul între colesterolul bun sau HDL și colesterolul rău sau LDL. Cu toate acestea, în conformitate cu Harvard Health Publishing, juriul este încă în afara pe dacă grăsimi saturate crește direct riscul dvs. pentru boli de inima.
Indiferent, cantitatea de grăsimi saturate dintr-o porție de proteine din zer nu este semnificativă. Potrivit Clinicii Cleveland, adulții sănătoși ar trebui să-și limiteze aportul de grăsimi saturate la 10% din calorii. Pentru o dietă medie de 2.000 de calorii, adică 20 de grame de grăsimi saturate pe zi. O porție de proteine din zer ar contribui doar la 10% din total.
Beneficiile proteinei din zer potențial
Cercetătorii unei meta-analize publicate în Jurnalul European de Nutriție Clinică în 2016 au analizat rezultatele a 13 studii care au evaluat efectele proteinei din zer asupra colesterolului total, HDL și LDL. Ei au descoperit că proteina din zer nu a avut niciun efect asupra colesterolului total, HDL sau LDL. Cu toate acestea, mai târziu în același an, un studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că atât proteina din zer și cazeină a redus în mod semnificativ colesterolul total la 38 de adulți sănătoși, consumând una dintre cele două proteine zilnic timp de opt săptămâni.
Deși rezultatele preliminare sunt amestecate și sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele zerului asupra colesterolului, atât revizuirea cercetării, cât și studiul au avut o concluzie comună: Proteina din zer a fost eficace la scăderea trigliceridelor.
Trigliceridele sunt cele mai abundente grăsimi din organism. Orice calorii pe care le consumați, care nu pot fi folosite imediat pentru energie, sunt convertite în trigliceride de către corpul dvs. și acestea sunt stocate în celulele grase pentru o utilizare ulterioară. Consumând în mod regulat mai multe calorii decât aveți nevoie duce la creșterea în greutate, precum și niveluri ridicate de trigliceride din sânge. Creșterea trigliceridelor poate determina întărirea arterelor și creșterea riscului de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Citeste mai mult: Cele mai bune 9 alimente care scad colesterolul
