Hot Sauce accelereaza metabolismul?
Dacă ați întâlnit vreodată pe cineva care pare să mănânce orice vrea fără să câștige o uncie, în timp ce tu pari să câștigi greutate doar uitându-te la o felie de pizza, ai văzut puterea unui metabolism rapid. Din păcate, mulți dintre factorii care vă afectează metabolismul - inclusiv genetica, vârsta și sexul - sunt în afara controlului dvs., dar câteva modificări ale dietă și exerciții fizice pot crește ușor rata metabolică. Există unele dovezi că alimentele picante, cum ar fi sosul fierbinte, pot stimula modest metabolismul și pot ajuta la scăderea în greutate, dar sosul fierbinte nu este un glonț magic.
Varietate de sosuri fierbinți (Imagine: Fotografie de Paula Thomas / Moment / Getty Images)Sosul cald, capsaicina și arderea caloriilor
Există unele dovezi că capsaicina - substanța "fierbinte" în sos fierbinte - vă poate stimula metabolismul, potrivit unei revizuiri a literaturii publicate în Chemical Senses în 2012. Revizuirea constată că mai multe studii au asociat capsaicina cu o creștere temporară a temperaturii corporale - care mărește arderea caloriilor, deoarece corpul dumneavoastră trebuie să-și petreacă energia scăzând temperatura înapoi la normal. Mai multe studii prezentate în revizuire fac de asemenea legătura între capsaicină și o oxidare mai mare a grăsimilor - ceea ce înseamnă că ajută la arderea grăsimilor.
Dacă urmăriți o dietă cu conținut redus de calorii pentru pierderea în greutate, adăugarea unui mic condiment la dieta dvs. ar putea contribui la creșterea metabolismului, arată un studiu publicat în PLoS One în 2013. În mod natural, organismul vă încetinește metabolismul atunci când faceți o pierdere în greutate dieta, ca răspuns la aportul caloric mai scăzut. Cercetătorii au descoperit că adăugarea capsaicinei la o dietă cu pierdere în greutate poate compensa parțial această reducere, menținându-vă arderea caloriilor mai ridicată pentru a facilita scăderea în greutate.
Cu toate acestea, nu toate studiile au dat aceleași rezultate, iar unele dintre cercetările prezentate în articolul de revizuire din 2012 nu au constatat că capsaicina a crescut semnificativ arderea caloriilor. În plus, cercetătorii din studiul PLoS One nu au urmărit pierderea în greutate în subiectele sale de studiu - tocmai s-au uitat la ratele lor metabolice - deci nu este clar dacă adăugarea capsaicinei a dus de fapt la scăderea în greutate.
Capsaicina si apetitul vostru
Deși efectul de sos fierbinte asupra metabolismului dvs. necesită în continuare mai multe investigații, adăugarea unui mai mult incendiu în dieta dvs. vă poate ajuta să pierdeți greutatea controlând apetitul. Un studiu, publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate în 2006, a constatat că persoanele care au consumat capsaicină ca parte a dietei lor au raportat că s-au simțit mai mulțumiți și mai plini după mese decât cei care nu au făcut-o și au consumat mai puțin calorii și grăsimi.
Un alt studiu, publicat în revista Appetite din iunie 2014, a găsit rezultate similare. Subiecții studiului care au consumat capsaicina s-au simțit mai mulțumiți după mese și, având posibilitatea de a mânca cât de mult voiau, erau mai puțin susceptibili de a mânca prea mult decât cei care nu au primit capsaicină.
Dacă în mod normal vă simțiți durerea de foame la mijlocul dimineții sau după-amiaza sau simțiți-vă că sunteți atrasi de cămară pentru gustări la miezul nopții, încercați să adăugați mai multă sos fierbinte la mese pentru a preveni foamea și gustările accidentale de gustări între mese.
Alte pierderi în greutate ale sosului fierbinte
Sosul cald este în mod esențial fără calorii. Două sosuri fierbinți și sosul fierbinte de chili conțin fiecare câte 1 calorie per linguriță, astfel încât să puteți adăuga cât mai multă sos fierbinte la mese decât doriți fără a trece peste consumul zilnic de calorii. Utilizați sos fierbinte pentru a adăuga aroma la legume, pește și carne. Încercați ușor legumele tocate în sos fierbinte înainte de frigere, folosind un amestec de suc de lamaie sau de lamaie cu sos fierbinte pentru o marinată cu calorii scăzute pentru piept de pui; amestecați ulei de măsline, sos fierbinte și doar o atingere de miere pentru o salată sănătoasă.
Capsaicina are un alt beneficiu potențial în timpul pierderii în greutate - poate ajuta organismul să absoarbă micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele, în alimentele dumneavoastră, potrivit unei revizuiri a literaturii publicate în revistele critice în știința și nutriția alimentară în 2015. Când consumați dieta cu calorii limitată, fiecare număr de calorii și adăugarea de sos fierbinte vă pot ajuta să obțineți cea mai mare valoare nutritivă pentru produsele alimentare.
Alte boostere de metabolizare
În timp ce adăugați sos fierbinte în dieta dvs. cu siguranță nu va afecta metabolismul și pare să vă ofere beneficii, nu trebuie să conta pe sosul fierbinte singur pentru a vă maximiza metabolismul. Asigurați-vă că rămâneți activ și cu pregătire cardio și forță. Cardio crește direct arderea caloriilor și antrenamentul de intervale - în care alternați perioade foarte intense de lucru cu perioade de odihnă mai mici - vă poate ridica arderea caloriilor câteva ore după un antrenament. Forța de antrenament vă ajută să construiți țesut muscular, precum și să păstrați țesutul muscular pe care îl aveți. Deoarece mușchiul este activ metabolic, adăugarea de masă slabă mărește arderea zilnică a caloriilor, stimulând metabolismul.
Dacă sunteți îngrijorat că aveți un metabolism lent, discutați cu medicul dumneavoastră. Unele condiții de sănătate, cum ar fi o tiroidă subactivă, vă pot încetini metabolismul, iar un profesionist poate ajuta la diagnosticarea și tratarea unei stări potențiale de sănătate.
