Cafeaua creste nivelul de estrogen?

Cafeaua conține numeroase fitoestrogeni, care sunt substanțe chimice care se găsesc în plante care uneori acționează ca hormonul estrogen din corpul vostru. Rolul pe care îl joacă fitoestrogenii în organismul dvs. variază totuși cu unele estrogen imitativ și având aceleași efecte ca și acest hormon și alții care blochează efectele estrogenului. Cafeaua pare sa aiba ambele soiuri si factori cum ar fi metoda de preparare - filtrarea sau fierberea - poate influenta cat de mult din fiecare tip pe care il luati, potrivit unui studiu din 2011 in "Cancerul de sân de cercetare".

O femeie care bea un latte. (Imagine: vadimguzhva / iStock / Getty Images)

Semnificaţie

Phytoestrogeni și impactul lor asupra organismului sunt de interes, deoarece acestea pot modifica riscul dvs. pentru condiții de sănătate, cum ar fi cancerul de sân și problemele de fertilitate. Phytoestrogenii care actioneaza ca mimetici de estrogen pot afecta distrugerea organismului sau producerea de estrogen si creste nivelul de estrogen din sange. Totuși, nu toate fitoestrogenii imită estrogenul - și alții care îl mimează la doze mici, îl blochează la doze mari. O mare parte din cercetările asupra fitoestrogenelor examinează efectul pe care îl au asupra celulelor cancerului de sân.

Efecte

În organismul dumneavoastră, estrogenul interacționează cu o familie de proteine ​​numite receptori de estrogen. Estrogenul este un mesager chimic care acționează ca o cheie și receptorii din celulele dvs. acționează ca o încuietoare. Pentru ca estrogenul să transmită mesajul său sau să deblocheze un receptor, acesta trebuie să se lege cu dispozitivul de blocare sau cu receptorul. Phytoestrogenii care imită estrogenul din corpul dvs. se pot lega de receptorii de estrogen. Phytoestrogenii care blochează estrogenul descurajează receptorii de estrogen de la deblocare. Acest lucru este semnificativ cand vine vorba de conditii sensibile la hormoni cum ar fi cancerul de san. Cancerul de sân este împărțit în două tipuri generale. Acestea sunt hormon-responsivi, receptori estrogeni pozitivi și non-hormon-responsivi sau receptori estrogeni-negativi. Acestea sunt denumite în mod obișnuit cancerul de sân ER-pozitiv și ER-negativ. Consumul ridicat de cafea pare sa fie asociat cu un risc redus pentru cancerul de san ER-negativ in randul femeilor aflate in postmenopauza, potrivit Jingmei Li, autorul principal al studiului "Breast Cancer Research" din 2011.

constituenţi

Cafeaua este o băutură complexă din punct de vedere chimic care conține multe compuși care vă pot afecta nivelul de estrogen. Una este trigonelina fitoestrogen, potrivit unui studiu publicat în 2009 în "Journal of Nutrition". Acest fitoestrogen activează receptorii de estrogen și apare în studiile de laborator pentru a promova creșterea celulelor cancerului de sân ER-pozitiv, notează autorul studiului de plumb K.F. Allred. Între timp, cafeaua contribuie în mod semnificativ la nivelul sângelui de enterolactonă, un alt fitoestrogen care este asociat cu un risc semnificativ redus pentru cancerul de sân negativ, în conformitate cu Li. Cafeaua conține, de asemenea, fitoestrogenul formononetin, care are activitate asemănătoare estrogenului în corpul dumneavoastră și, de asemenea, se găsește în cohosh negru. Enterolacotona este un lignan, unul dintre cele mai studiate grupuri de fitoestrogen. Această grupă diferă de isoflavone, grupul de fitoestrogeni care apare în soia. Formononetina este o izoflavonă. Trigonelina este un alcaloid.

consideraţii

Unele studii demonstrează o relație negativă între consumul de cafea și nivelurile de estradiol din corpul dumneavoastră, potrivit lui E. Petridou, autorul studiului principal pentru un studiu din 1992 în "Annals of Epidemiology". Aceasta este cea mai importantă formă de estrogen din corpul dumneavoastră, notează Medline Plus. Această relație inversă poate fi responsabilă pentru corelația dintre consumul de cafea în timpul sarcinii și greutatea la naștere mai mică, lucru bine documentat în literatura științifică, notează Petridou.

variabile

Modul în care cafeaua este prăjită și pregătită poate modifica efectul asupra receptorilor de estrogen. Există o diferență semnificativă între cafeaua fiartă și cafeaua filtrată, de exemplu, potrivit lui Li. Cafeaua fiarta pare sa ofere o mai mare protectie impotriva cancerului de san ER-negativ decat cafeaua filtrata, noteaza Li. De asemenea, cafelele robusta au izoflavone de șase ori mai mult decât cafeaua de cafea Arabica, notează un studiu din 2010 în "Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară".