Nu scăpați fibrele solubile și insolubile la obținerea carbohidraților net?
Net carbohidrații sunt carbohidrații care au un impact imediat asupra glicemiei. Calcularea corectă a carbohidraților este importantă pentru înțelegerea alimentelor pe care le consumați și a modului în care ele vă afectează dieta. Când reduceți carbohidrații din dieta dvs. sau luați medicamente, cum ar fi insulina, care sunt măsurate în raport cu carbohidrații, carbohidrații net sunt un calcul esențial.
O femeie pregătește mâncare împreună cu fiul ei. (Imagine: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)Carbohdyrates
Carbohidrații enumerați pe o etichetă nutrițională includ amidon, zahăr, fibre dietetice și alcool de zahăr. Amidonul și zahărul se descompun în glucoză, pe care celulele corpului o utilizează pentru energie. Fibrele alimentare nu sunt digerate, deci nu produc nici un impact asupra glicemiei. Alcoolul zaharat are un impact minim asupra nivelului zahărului din sânge.
Fibră insolubilă
Fibra insolubila nu se dizolva in apa si nu este absorbita de corpul tau. Fibrele insolubile ajută la încurajarea mișcărilor intestinale regulate și mută în mod constant deșeurile prin corpul dumneavoastră. Când corpul tău trece fibra insolubilă fără a-l absorbi, nu are nici un impact asupra nivelurilor de glucoză din sânge. Identificați cantitatea de fibră insolubilă din alimente, care este inclusă în mod tipic în carbohidrați. Se scade cantitatea de fibre insolubile din numărul de carbohidrați.
Fibra solubila
Fibra solubilă creează o soluție vâscoasă când este introdusă în apă. Dacă fibra rămasă este mai mare de 5 grame după scăderea fibrei insolubile, se scade jumătate din fibrele solubile. De exemplu, dacă există 8 grame de fibre solubile, reduceți numărul de carbohidrați cu 4 grame. Nu scăpați niciuna dintre fibrele solubile dacă există mai puțin de 5 grame.
Alcoolul zaharat
Pentru a obține o cifră netă de carbohidrați, identificați conținutul de alcool zaharat pe porție. Alcoolul zaharat are un impact limitat asupra glucozei din sânge, deci trebuie doar să contabilizați jumătate din conținutul de alcool din zahăr din carbohidrații proprii. De exemplu, dacă există 10 grame de alcool zaharat pe porție, reduceți carbohidrații net cu 5 grame.
